Macarrão com Queijo (Mac and Cheese)

Macarrão com Queijo, ou Mac and Cheese, é um prato clássico americano que é amado por todos. Cremoso, reconfortante e cheio de sabor, é a escolha perfeita para um jantar rápido durante a semana ou para uma refeição de fim de semana indulgente.

Ingredientes:

• 300g de macarrão (cotovelos, penne ou fusilli)
• 2 xícaras de queijo cheddar ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de creme de leite (opcional para mais cremosidade)
• 1 colher de chá de mostarda dijon (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada (opcional)
• 1/4 xícara de farinha de rosca (opcional para cobertura)
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida (opcional para cobertura)

Modo de Preparo:

1. Cozinhar o Macarrão:
   • Cozinhe o macarrão em água salgada fervente conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
   • Escorra e reserve.
2. Preparar o Molho de Queijo:
   • Em uma panela grande, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio.
   • Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 2 minutos, até formar um roux (mistura de manteiga e farinha).
   • Gradualmente, adicione o leite, mexendo continuamente para evitar grumos. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar.
   • Adicione o creme de leite, se estiver usando, e misture bem.
   • Reduza o fogo para baixo e adicione o queijo cheddar ralado e o queijo parmesão, mexendo até que os queijos estejam completamente derretidos e o molho esteja liso e cremoso.
   • Adicione a mostarda dijon, se estiver usando, e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
3. Misturar com o Macarrão:
   • Adicione o macarrão cozido ao molho de queijo e misture bem para garantir que todo o macarrão esteja coberto pelo molho.
4. Opcional: Cobertura Crocante:
   • Se desejar uma cobertura crocante, transfira o macarrão com queijo para uma assadeira.
   • Misture a farinha de rosca com a manteiga derretida e polvilhe por cima do macarrão.
   • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e crocante.
5. Servir:
   • Sirva o macarrão com queijo imediatamente, acompanhado de uma salada verde para uma refeição completa.

Dica Final:

Para variar, você pode adicionar ingredientes como bacon crocante, brócolis cozido, ervilhas ou até mesmo frango desfiado ao seu mac and cheese. Outra dica é usar uma mistura de queijos para um sabor ainda mais rico, como Gruyère, Gouda ou muçarela. Este prato é perfeito para ser apreciado em qualquer ocasião e certamente agradará a todos os paladares.