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Mandioca Cozida com Manteiga
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A mandioca cozida com manteiga é uma receita clássica e reconfortante da culinária brasileira. Fácil de preparar, esse prato é perfeito como acompanhamento ou até mesmo como lanche. A mandioca, conhecida por sua textura macia e sabor suave, ganha um toque especial quando combinada com a manteiga derretida e temperos.
Ingredientes:
- 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira)
- Sal a gosto
- Água suficiente para cozinhar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Cheiro-verde picado para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
Preparar a Mandioca:
- Descasque a mandioca e corte em pedaços de aproximadamente 5 a 7 cm.
- Lave bem os pedaços de mandioca em água corrente.
Cozinhar a Mandioca:
- Em uma panela grande, coloque os pedaços de mandioca e cubra com água.
- Adicione uma pitada generosa de sal à água.
- Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver. Depois, reduza o fogo para médio e cozinhe a mandioca até ficar macia. Isso pode levar entre 20 a 30 minutos, dependendo da qualidade da mandioca.
- Para verificar se está pronta, espete um garfo em um pedaço; se entrar facilmente, a mandioca está cozida.
Escorrer a Mandioca:
- Escorra a água e retire os pedaços de mandioca da panela.
- Se a mandioca tiver um “fio” fibroso no centro, remova-o com cuidado.
Finalizar com Manteiga:
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione os pedaços de mandioca cozida à frigideira e mexa delicadamente para que todos os pedaços fiquem bem envolvidos na manteiga derretida.
Servir:
- Transfira a mandioca com manteiga para um prato de servir.
- Decore com cheiro-verde picado, se desejar, e sirva imediatamente.
Dica Final:
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar alho picado à manteiga derretida antes de misturar com a mandioca. Outra variação deliciosa é polvilhar queijo parmesão ralado por cima da mandioca antes de servir. Essa receita é perfeita para acompanhar carnes assadas ou grelhadas, mas também pode ser saboreada sozinha como um prato simples e delicioso. Aproveite!
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