Mandioca Cozida com Manteiga

A mandioca cozida com manteiga é uma receita clássica e reconfortante da culinária brasileira. Fácil de preparar, esse prato é perfeito como acompanhamento ou até mesmo como lanche. A mandioca, conhecida por sua textura macia e sabor suave, ganha um toque especial quando combinada com a manteiga derretida e temperos.

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira)
• Sal a gosto
• Água suficiente para cozinhar
• 3 colheres de sopa de manteiga
• Cheiro-verde picado para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Preparar a Mandioca:

• Descasque a mandioca e corte em pedaços de aproximadamente 5 a 7 cm.
• Lave bem os pedaços de mandioca em água corrente.

Cozinhar a Mandioca:

• Em uma panela grande, coloque os pedaços de mandioca e cubra com água.
• Adicione uma pitada generosa de sal à água.
• Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver. Depois, reduza o fogo para médio e cozinhe a mandioca até ficar macia. Isso pode levar entre 20 a 30 minutos, dependendo da qualidade da mandioca.
• Para verificar se está pronta, espete um garfo em um pedaço; se entrar facilmente, a mandioca está cozida.

Escorrer a Mandioca:

• Escorra a água e retire os pedaços de mandioca da panela.
• Se a mandioca tiver um “fio” fibroso no centro, remova-o com cuidado.

Finalizar com Manteiga:

• Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione os pedaços de mandioca cozida à frigideira e mexa delicadamente para que todos os pedaços fiquem bem envolvidos na manteiga derretida.

Servir:

• Transfira a mandioca com manteiga para um prato de servir.
• Decore com cheiro-verde picado, se desejar, e sirva imediatamente.

Dica Final:

Para um toque extra de sabor, você pode adicionar alho picado à manteiga derretida antes de misturar com a mandioca. Outra variação deliciosa é polvilhar queijo parmesão ralado por cima da mandioca antes de servir. Essa receita é perfeita para acompanhar carnes assadas ou grelhadas, mas também pode ser saboreada sozinha como um prato simples e delicioso. Aproveite!