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Merengue com Morangos
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O merengue com morangos é uma sobremesa clássica e elegante que combina a leveza e crocância do merengue com a doçura e frescor dos morangos. É uma opção perfeita para impressionar em ocasiões especiais ou simplesmente para desfrutar de uma sobremesa deliciosa e leve.
Ingredientes:
Para o merengue:
- 4 claras de ovo
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de vinagre branco (opcional, para ajudar a estabilizar o merengue)
- 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para ajudar a manter o merengue crocante por fora e macio por dentro)
Para o recheio e cobertura:
- 500g de morangos frescos, lavados e cortados em pedaços
- 2 colheres de sopa de açúcar (para os morangos)
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar (para o chantilly)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo:
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Preparar o Merengue:
- Preaqueça o forno a 120°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata as claras de ovo até formarem picos suaves.
- Gradualmente, adicione o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, batendo bem após cada adição até que o açúcar esteja completamente dissolvido e o merengue esteja firme e brilhante.
- Adicione o extrato de baunilha, o vinagre e o amido de milho (se estiver usando) e bata até incorporar.
- Coloque o merengue na assadeira forrada, formando um disco de aproximadamente 20 cm de diâmetro.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o merengue esteja seco e crocante por fora. Desligue o forno e deixe o merengue esfriar completamente dentro do forno com a porta entreaberta.
Preparar os Morangos:
- Em uma tigela, misture os morangos cortados com as 2 colheres de sopa de açúcar. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos para que os morangos soltem um pouco de suco.
Preparar o Chantilly:
- Em uma tigela, bata o creme de leite fresco com as 2 colheres de sopa de açúcar e o extrato de baunilha até formar picos firmes.
Montar o Merengue com Morangos:
- Coloque o merengue em um prato de servir.
- Espalhe o chantilly sobre o merengue.
- Distribua os morangos sobre o chantilly, juntamente com o suco que se formou.
Dica Final:
Para um toque extra, você pode adicionar raspas de chocolate ou folhas de hortelã fresca como decoração. Sirva imediatamente para desfrutar da combinação perfeita de crocância, cremosidade e frescor. Esta sobremesa é um verdadeiro deleite para o paladar e os olhos! Aproveite!
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