Merengue com Morangos

O merengue com morangos é uma sobremesa clássica e elegante que combina a leveza e crocância do merengue com a doçura e frescor dos morangos. É uma opção perfeita para impressionar em ocasiões especiais ou simplesmente para desfrutar de uma sobremesa deliciosa e leve.

Ingredientes:

Para o merengue:

• 4 claras de ovo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de vinagre branco (opcional, para ajudar a estabilizar o merengue)
• 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para ajudar a manter o merengue crocante por fora e macio por dentro)

Para o recheio e cobertura:

• 500g de morangos frescos, lavados e cortados em pedaços
• 2 colheres de sopa de açúcar (para os morangos)
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar (para o chantilly)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo:

Preparar o Merengue:

• Preaqueça o forno a 120°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
• Em uma tigela grande, bata as claras de ovo até formarem picos suaves.
• Gradualmente, adicione o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, batendo bem após cada adição até que o açúcar esteja completamente dissolvido e o merengue esteja firme e brilhante.
• Adicione o extrato de baunilha, o vinagre e o amido de milho (se estiver usando) e bata até incorporar.
• Coloque o merengue na assadeira forrada, formando um disco de aproximadamente 20 cm de diâmetro.
• Asse no forno preaquecido por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o merengue esteja seco e crocante por fora. Desligue o forno e deixe o merengue esfriar completamente dentro do forno com a porta entreaberta.

Preparar os Morangos:

• Em uma tigela, misture os morangos cortados com as 2 colheres de sopa de açúcar. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos para que os morangos soltem um pouco de suco.

Preparar o Chantilly:

• Em uma tigela, bata o creme de leite fresco com as 2 colheres de sopa de açúcar e o extrato de baunilha até formar picos firmes.

Montar o Merengue com Morangos:

• Coloque o merengue em um prato de servir.
• Espalhe o chantilly sobre o merengue.
• Distribua os morangos sobre o chantilly, juntamente com o suco que se formou.

Dica Final:

Para um toque extra, você pode adicionar raspas de chocolate ou folhas de hortelã fresca como decoração. Sirva imediatamente para desfrutar da combinação perfeita de crocância, cremosidade e frescor. Esta sobremesa é um verdadeiro deleite para o paladar e os olhos! Aproveite!