Mingau de Milho Verde

O mingau de milho verde é uma receita que traz aconchego e um sabor tradicional das festas juninas, mas pode ser apreciado em qualquer época do ano. Essa delícia é feita com ingredientes simples e seu sabor remete à infância e aos encontros familiares, especialmente nas noites mais frias. Cremoso e doce na medida certa, o mingau de milho verde é perfeito para ser servido como sobremesa ou lanche, acompanhado de canela polvilhada e um bom café. Além disso, o preparo é fácil e rápido, ideal para quem deseja um doce caseiro com um toque rústico e natural.

Ingredientes

• 6 espigas de milho verde
• 4 xícaras de chá de leite
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 pitada de sal
• Canela em pó a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Comece retirando os grãos das espigas de milho com a ajuda de uma faca afiada. Coloque os grãos no liquidificador.
2. Adicione o leite no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
3. Passe a mistura por uma peneira fina ou um pano de algodão, espremendo bem para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço do milho.
4. Em uma panela grande, coloque o líquido peneirado, acrescente o açúcar e a pitada de sal.
5. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o mingau comece a engrossar. Continue mexendo por cerca de 15 a 20 minutos, até que o mingau atinja a consistência desejada.
6. Se desejar, polvilhe canela em pó por cima do mingau antes de servir.

Dica Final

Para dar um toque ainda mais especial ao seu mingau de milho verde, você pode adicionar uma lata de leite condensado à receita, deixando-o mais doce e cremoso. Se preferir, acrescente também uma pitada de cravo em pó ou noz-moscada para um sabor mais marcante. Sirva o mingau quente, decorado com canela em pó, e aproveite essa sobremesa reconfortante que é a cara do Brasil. Esse mingau é perfeito para os dias frios ou como uma opção diferente para as festas juninas, sempre trazendo aquele sabor caseiro que encanta a todos.