Mingau de Tapioca

O mingau de tapioca é uma sobremesa tradicional brasileira, muito apreciada por sua textura cremosa e sabor suave. Feito com a goma de tapioca, que é derivada da mandioca, este mingau é perfeito para ser servido no café da manhã ou como sobremesa após uma refeição. Além de ser fácil e rápido de preparar, o mingau de tapioca é extremamente versátil, podendo ser enriquecido com coco ralado, leite condensado ou uma pitada de canela para um toque extra de sabor. Este prato é ideal para aqueles momentos em que você deseja algo reconfortante e nutritivo.

Ingredientes

• 1 xícara de chá de tapioca granulada
• 1 litro de leite
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 pitada de sal
• 200 ml de leite de coco
• 50 g de coco ralado (opcional)
• Canela em pó a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque a tapioca granulada e cubra com o leite. Deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até que a tapioca absorva parte do leite e fique hidratada.
2. Após o descanso, transfira a mistura de tapioca e leite para uma panela média.
3. Adicione o açúcar, o sal e o leite de coco à panela. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
4. Cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que a tapioca esteja completamente macia e o mingau tenha engrossado.
5. Se desejar, adicione o coco ralado nos últimos minutos de cozimento, misturando bem.
6. Retire do fogo e sirva o mingau quente ou morno, polvilhado com canela em pó a gosto.

Dica Final

Para um mingau de tapioca ainda mais rico e saboroso, experimente adicionar uma colher de sopa de manteiga ao final do cozimento, o que vai conferir um toque de cremosidade extra. Se preferir um mingau mais doce, você pode substituir parte do açúcar por leite condensado, misturando-o ao mingau ainda quente. Sirva com frutas frescas, como banana ou morango, para um contraste de texturas e sabores, ou simplesmente aproveite essa delícia com um café quentinho. O mingau de tapioca é uma sobremesa versátil que agrada a todos, sendo uma excelente escolha para qualquer ocasião.