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Mini Coxinha
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Seja para festas ou lanches especiais, as Mini Coxinhas são petiscos irresistíveis que agradam a todos. Com uma casquinha crocante e um recheio suculento de frango, esta receita é uma opção perfeita para encantar seus convidados. Vamos criar essas pequenas delícias!
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Sal a gosto
Recheio
- 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal, pimenta e temperos a gosto
- Salsinha picada a gosto
Montagem
- Farinha de rosca
- Ovos batidos
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Prepare a Massa:
- Em uma panela, aqueça o caldo de galinha, leite, manteiga e sal.
- Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea que se desprenda da panela.
- Cozinhe a Massa:
- Cozinhe a massa em fogo baixo por alguns minutos até ficar firme.
- Deixe esfriar.
- Prepare o Recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, molho de tomate, temperos e salsinha.
- Cozinhe até obter um recheio suculento.
- Monte as Mini Coxinhas:
- Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque o recheio e modele em formato de coxinha.
- Passe nas Claras e Farinha de Rosca:
- Passe cada coxinha em claras de ovo batidas e depois em farinha de rosca.
- Frite:
- Aqueça o óleo e frite as mini coxinhas até dourarem.
- Sirva e Aproveite:
- Sirva as Mini Coxinhas quentes e aproveite o sabor irresistível.
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Dica Final: Experimente servir com molho de pimenta ou molho de sua preferência.
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