Mini Coxinha

Seja para festas ou lanches especiais, as Mini Coxinhas são petiscos irresistíveis que agradam a todos. Com uma casquinha crocante e um recheio suculento de frango, esta receita é uma opção perfeita para encantar seus convidados. Vamos criar essas pequenas delícias!

Ingredientes

Massa

• 1 xícara de caldo de galinha
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de manteiga
• 2 xícaras de farinha de trigo
• Sal a gosto

Recheio

• 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de molho de tomate
• Sal, pimenta e temperos a gosto
• Salsinha picada a gosto

Montagem

• Farinha de rosca
• Ovos batidos
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Prepare a Massa:
   • Em uma panela, aqueça o caldo de galinha, leite, manteiga e sal.
   • Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea que se desprenda da panela.
2. Cozinhe a Massa:
   • Cozinhe a massa em fogo baixo por alguns minutos até ficar firme.
   • Deixe esfriar.
3. Prepare o Recheio:
   • Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
   • Adicione o frango desfiado, molho de tomate, temperos e salsinha.
   • Cozinhe até obter um recheio suculento.
4. Monte as Mini Coxinhas:
   • Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque o recheio e modele em formato de coxinha.
5. Passe nas Claras e Farinha de Rosca:
   • Passe cada coxinha em claras de ovo batidas e depois em farinha de rosca.
6. Frite:
   • Aqueça o óleo e frite as mini coxinhas até dourarem.
7. Sirva e Aproveite:
   • Sirva as Mini Coxinhas quentes e aproveite o sabor irresistível.

Dica Final: Experimente servir com molho de pimenta ou molho de sua preferência.