Mini panetone

Os mini panetones são perfeitos para celebrar o Natal de forma charmosa e saborosa. Com um toque caseiro e recheios variados, eles encantam tanto pelo visual quanto pelo sabor. Ótimos para presentear ou servir em porções individuais, esses pequenos mimos trazem o espírito natalino para cada mordida.

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco
• 100 g de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 3 ovos
• 150 ml de leite morno
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de essência de panetone
• 150 g de frutas cristalizadas ou gotas de chocolate
• Raspas de laranja (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o fermento, o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
2. Em outra tigela grande, coloque a farinha, o restante do açúcar, o sal, os ovos e a essência de panetone. Adicione a mistura de fermento e comece a sovar.
3. Acrescente a manteiga aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e elástica.
4. Incorpore as frutas cristalizadas ou as gotas de chocolate e as raspas de laranja, se usar. Misture bem para distribuir uniformemente.
5. Divida a massa em porções de aproximadamente 100 g e coloque em formas para mini panetones.
6. Deixe crescer em local quente e coberto com um pano por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
7. Preaqueça o forno a 180°C. Asse os mini panetones por 25 a 30 minutos, ou até ficarem dourados.
8. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de embalar ou servir.

Dica Final

Se quiser dar um toque especial, pincele os mini panetones com uma calda de açúcar e água assim que saírem do forno para um brilho extra. Outra opção é recheá-los com creme de avelã ou doce de leite para uma experiência ainda mais indulgente. Aproveite para decorar com açúcar de confeiteiro ou uma cobertura de chocolate derretido!