Mini Tarteletes de Limão

Mini Tarteletes de Limão

Delicadas e cheias de sabor, as mini tarteletes de limão são perfeitas para surpreender em festas, reuniões ou para um café especial. A combinação da massa crocante com o creme cítrico cria uma sobremesa leve e sofisticada.

Ingredientes

Massa

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada, cortada em cubos
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de água gelada (se necessário)

Recheio de Limão

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão (aproximadamente 3 limões)
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão

Merengue (opcional)

  • 2 claras
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a manteiga gelada. Trabalhe com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
  2. Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente a água gelada aos poucos.
  3. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  4. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e corte discos do tamanho das forminhas de tartelete.
  5. Forre as forminhas, pressionando levemente a massa. Fure o fundo com um garfo e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 12 minutos ou até dourar. Retire e deixe esfriar.

Recheio de Limão

6. Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até obter um creme espesso.
7. Adicione as raspas de limão e misture novamente. Reserve.

Merengue (opcional)

8. Bata as claras em neve com a pitada de sal. Acrescente o açúcar aos poucos, batendo até formar picos firmes.

Montagem

9. Recheie as bases de massa com o creme de limão.
10. Se desejar, cubra com o merengue, usando um saco de confeitar ou uma colher. Doure levemente o merengue com um maçarico ou leve ao forno por alguns minutos até dourar.

Dica Final

Finalize com raspas de limão para um toque decorativo e fresco. Para uma apresentação ainda mais especial, sirva as tarteletes em bandejas decoradas ou forminhas coloridas. Essas delícias são garantia de elogios em qualquer ocasião!

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