Moela ao Molho

A moela ao molho é um prato brasileiro saboroso e repleto de tradição, ideal para quem aprecia sabores intensos e pratos de textura marcante. Preparada com molho de tomate bem temperado, a moela ganha um sabor profundo e suculento, tornando-se uma excelente escolha para servir com arroz branco, farofa ou até um pãozinho para molhar no molho. É uma receita econômica e fácil de preparar, perfeita para uma refeição cheia de sabor e personalidade.

Ingredientes

• 500 g de moela de frango limpa
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde pequeno picado (opcional)
• 2 tomates picados, sem sementes
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1 folha de louro
• 1 colher (chá) de páprica (doce ou picante, a gosto)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para decorar
• Água quente (quanto baste)

Modo de Preparo

Preparando a Moela:

• Lave bem as moelas e escorra. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola até que fique translúcida.
• Adicione o alho e o pimentão (se for usar) e refogue por mais alguns minutos até que fiquem levemente dourados.

Cozimento da Moela:

• Acrescente as moelas à panela e refogue por alguns minutos até que estejam levemente douradas.
• Adicione os tomates, o molho de tomate, a folha de louro, a páprica, sal e pimenta-do-reino. Misture bem.

Cozinhando na Pressão:

• Coloque água quente até cobrir a moela, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 minutos após pegar pressão.
• Desligue o fogo, aguarde sair toda a pressão e verifique se a moela está macia. Se precisar, cozinhe por mais alguns minutos.

Finalizando o Molho:

• Caso o molho esteja muito líquido, deixe a panela destampada e cozinhe em fogo baixo para engrossar o molho até o ponto desejado.
• Ajuste o sal, se necessário, e finalize com cheiro-verde picado.

Dica Final

Para enriquecer ainda mais o sabor, experimente adicionar uma colher de vinho tinto seco ou um toque de pimenta dedo-de-moça ao molho durante o cozimento. Esse prato versátil é ótimo servido com arroz fresquinho ou até com um purê de batatas, garantindo uma refeição irresistível e cheia de sabor!