Muffin de Blueberry

Os muffins de blueberry são clássicos da culinária norte-americana e conquistaram paladares ao redor do mundo. Com sua massa macia e o toque agridoce dos mirtilos frescos, eles se tornaram uma escolha popular para o café da manhã, lanches ou sobremesas. O contraste entre o doce da massa e a acidez das frutas torna cada mordida única e deliciosa. Além disso, são extremamente fáceis de preparar, sendo uma ótima opção para quem deseja fazer algo caseiro e especial sem muita complexidade. Perfeitos para um brunch de domingo ou para acompanhar um café quentinho, esses muffins vão trazer um pouco de conforto e sabor para o seu dia.

Ingredientes

• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/3 xícara de chá de óleo vegetal
• 1 ovo
• 1/3 xícara de chá de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de chá de blueberries (mirtilos) frescos ou congelados

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de muffins com forminhas de papel ou unte-a com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Reserve.
3. Em outra tigela, bata ligeiramente o ovo e adicione o óleo, o leite e o extrato de baunilha. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até obter uma massa homogênea, tomando cuidado para não misturar demais.
5. Adicione os blueberries à massa e envolva-os delicadamente, para que fiquem bem distribuídos.
6. Com a ajuda de uma colher, preencha as forminhas de muffins até 3/4 da sua capacidade.
7. Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
8. Retire os muffins do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.

Dica Final

Para um toque extra de sabor, experimente polvilhar açúcar demerara ou cristal sobre os muffins antes de levá-los ao forno. Isso criará uma crosta levemente crocante e deliciosa. Se preferir um sabor mais intenso, substitua parte do leite por suco de limão ou laranja, que combina perfeitamente com o sabor dos blueberries. E se quiser inovar, adicione uma pitada de canela ou noz-moscada à massa. Esses muffins também congelam muito bem, então você pode fazer uma quantidade maior e ter sempre um lanche saudável e saboroso à disposição!