Muffins de Banana

Os muffins de banana são uma deliciosa opção para o café da manhã ou lanche. Feitos com bananas maduras, eles são macios, úmidos e cheios de sabor. Esta receita é fácil de fazer e uma ótima maneira de usar bananas que estão começando a amadurecer demais. Prepare-se para saborear esses muffins fofinhos e repletos do delicioso aroma da banana.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• 2 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 4 bananas maduras amassadas (aproximadamente 1 e 1/2 xícaras)
• 1/4 xícara de leite

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de muffins ou forre com forminhas de papel.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal. Reserve.
3. Em outra tigela, misture o açúcar, a manteiga derretida, os ovos e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
4. Adicione as bananas amassadas à mistura de ovos e açúcar. Misture bem.
5. Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de banana, alternando com o leite. Mexa até que todos os ingredientes estejam incorporados, mas tenha cuidado para não misturar demais.
6. Distribua a massa uniformemente entre as forminhas de muffin, enchendo cada uma até cerca de 3/4 de sua capacidade.
7. Asse no forno preaquecido por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
8. Retire os muffins do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.
9. Para um toque extra de sabor, você pode adicionar algumas gotas de suco de limão à massa antes de assar. Isso realçará o sabor da banana e dará aos muffins uma nota cítrica refrescante.

Sirva os muffins de banana e aproveite!

Esses muffins são ótimos para o café da manhã ou lanche, e você pode armazená-los em um recipiente hermético por alguns dias.