Omelete de Claras com Legumes

A omelete de claras com legumes é uma opção saudável e nutritiva para o café da manhã ou qualquer refeição do dia. Rica em proteínas e cheia de vitaminas e minerais dos vegetais, essa omelete é leve, saborosa e fácil de preparar. É uma excelente escolha para quem busca uma refeição equilibrada e saborosa.

Ingredientes:

• 4 claras de ovo
• 1/2 xícara de espinafre fresco picado
• 1/4 de xícara de tomate picado
• 1/4 de xícara de pimentão picado (qualquer cor)
• 1/4 de xícara de cebola picada
• 1/4 de xícara de cogumelos fatiados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de ervas finas (orégano, tomilho, manjericão, etc.)
• Queijo ralado a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

Preparar os Ingredientes:

• Lave e pique todos os legumes.
• Em uma tigela, bata levemente as claras de ovo com uma pitada de sal e pimenta.

Cozinhar os Legumes:

• Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
• Adicione a cebola e o pimentão e refogue por 2-3 minutos, até começarem a amolecer.
• Adicione os cogumelos e cozinhe por mais 2 minutos.
• Adicione o tomate e o espinafre e cozinhe até o espinafre murchar. Tempere com sal, pimenta e ervas finas. Retire os legumes da frigideira e reserve.

Cozinhar a Omelete:

• Na mesma frigideira, despeje as claras de ovo batidas e cozinhe em fogo médio-baixo.
• Cozinhe sem mexer até que as claras comecem a firmar nas bordas, mas ainda estejam um pouco líquidas no centro.

Adicionar os Legumes:

• Espalhe uniformemente os legumes refogados sobre metade da omelete.
• Se desejar, polvilhe queijo ralado sobre os legumes.

Dobrar a Omelete:

• Com cuidado, dobre a omelete ao meio, cobrindo os legumes com a outra metade.
• Cozinhe por mais 1-2 minutos, até que o queijo (se estiver usando) derreta e a omelete esteja completamente cozida.

Servir:

• Deslize a omelete para um prato e sirva imediatamente.

Dica Final:

Para uma omelete de claras ainda mais nutritiva, você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como abobrinha, cenoura ralada ou brócolis picado. Sirva com uma salada fresca ou pão integral para uma refeição completa e balanceada. Aproveite essa opção leve e deliciosa!