Pãezinhos de Canela

Os Pãezinhos de Canela são uma combinação irresistível de massa macia e fofa, recheada com uma mistura de açúcar mascavo e canela, e coberta com um delicioso glacê de cream cheese. Esses pãezinhos são uma verdadeira indulgência para os amantes de doces e são perfeitos para serem desfrutados com uma xícara de café ou chá quente. Prepare-se para se deliciar com cada mordida desses irresistíveis pãezinhos de canela caseiros.

Ingredientes para a massa:

• 1 xícara de leite morno
• 2 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco (ou 1 envelope)
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/3 xícara de manteiga derretida
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 4 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal

Ingredientes para o recheio:

• 1/2 xícara de manteiga amolecida
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de canela em pó

Ingredientes para o glacê:

• 1/4 xícara de cream cheese amolecido
• 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1-2 colheres de sopa de leite (se necessário)

Modo de Preparo:

1. Preparo da massa:
   • Em uma tigela grande, misture o leite morno e o fermento biológico seco. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
   • Adicione o açúcar, a manteiga derretida, os ovos e a baunilha à mistura de fermento e misture bem.
   • Gradualmente, adicione a farinha de trigo e o sal, misturando até formar uma massa pegajosa.
   • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 5-7 minutos, até que fique lisa e elástica.
   • Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
2. Preparo do recheio:
   • Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida, o açúcar mascavo e a canela até obter uma mistura homogênea. Reserve.
3. Montagem dos pãezinhos:
   • Após o tempo de descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada formando um retângulo de aproximadamente 30×40 cm.
   • Espalhe uniformemente a mistura de recheio sobre a massa esticada.
   • Enrole a massa firmemente, começando pelo lado mais longo, para formar um rolo de massa.
   • Corte o rolo de massa em fatias de aproximadamente 2-3 cm de espessura.
4. Assamento:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira grande.
   • Coloque os pãezinhos cortados na assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles.
   • Cubra os pãezinhos com um pano limpo e deixe descansar por mais 30 minutos.
   • Asse os pãezinhos no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que estejam dourados.
5. Preparo do glacê:
   • Enquanto os pãezinhos assam, prepare o glacê. Em uma tigela média, misture o cream cheese, a manteiga amolecida, o açúcar de confeiteiro e a baunilha até obter uma mistura cremosa e lisa. Se necessário, adicione leite aos poucos até atingir a consistência desejada.
6. Finalização:
   • Retire os pãezinhos do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
   • Regue os pãezinhos ainda mornos com o glacê de cream cheese.
   • Sirva os Pãezinhos de Canela quentes e aproveite!

Dica Final:

Você pode preparar os pãezinhos com antecedência e congelá-los antes de assar. Basta colocá-los em uma assadeira, congelar até ficarem firmes e depois transferi-los para sacos ou recipientes próprios para congelamento. Quando estiver pronto para assar, retire os pãezinhos do freezer, deixe-os descongelar na geladeira durante a noite e siga as instruções de assamento conforme a receita.