Panqueca de Banana

Panquecas de banana são uma opção deliciosa e saudável para o café da manhã ou lanche. Elas são fáceis de preparar, incrivelmente saborosas e uma excelente maneira de aproveitar bananas maduras. Além disso, são uma ótima alternativa para quem busca um prato nutritivo e reconfortante.

Ingredientes:

• 1 banana madura
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Manteiga ou óleo para untar a frigideira

Modo de Preparo:

Preparar a Massa:

• Em uma tigela, amasse a banana com um garfo até formar um purê.
• Adicione o ovo e misture bem.
• Acrescente o leite, o açúcar e a essência de baunilha (se estiver usando) e mexa até que a mistura esteja homogênea.
• Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal.
• Adicione os ingredientes secos à mistura de banana e misture até incorporar. Não misture demais para que as panquecas fiquem fofas.

Cozinhar as Panquecas:

• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga ou óleo.
• Coloque pequenas porções de massa na frigideira quente, usando uma concha ou colher.
• Cozinhe até que bolhas comecem a aparecer na superfície da panqueca e as bordas estejam firmes, cerca de 2-3 minutos.
• Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe por mais 1-2 minutos, ou até que esteja dourada dos dois lados.
• Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.

Servir:

• Sirva as panquecas quentes, empilhadas em um prato.
• Acompanhe com mel, xarope de bordo, frutas frescas ou iogurte, conforme sua preferência.

Dica Final:

Para uma versão ainda mais saborosa, adicione pedaços de nozes ou gotas de chocolate à massa antes de cozinhar. Outra opção é polvilhar canela em pó sobre as panquecas prontas para um toque extra de sabor. Desfrute das suas panquecas de banana com uma xícara de café ou chá para um café da manhã perfeito!