Panqueca de Carne com Molho Branco

Se você busca uma refeição deliciosa e reconfortante, essa panqueca de carne com molho branco é a escolha perfeita! Com massa leve, recheio suculento e um molho cremoso irresistível, essa receita é ótima para qualquer ocasião.

Ingredientes da Massa

• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 pitada de sal

Ingredientes do Recheio

• 300g de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 lata de tomate pelado ou 2 tomates picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Ingredientes do Molho Branco

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
• 50g de queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo

Massa da Panqueca

• No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
• Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um fio de óleo.
• Despeje pequenas porções de massa, formando discos finos, e cozinhe até dourar dos dois lados. Reserve.

Recheio de Carne

• Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho.
• Adicione a carne moída e refogue até dourar.
• Acrescente os tomates, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até o molho engrossar.
• Finalize com cheiro-verde e reserve.

Molho Branco

• Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo sempre.
• Aos poucos, acrescente o leite, mexendo bem para não empelotar.
• Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até engrossar.
• Se quiser, adicione o queijo parmesão para um toque especial.

Montagem

• Recheie cada panqueca com a carne moída, enrole e coloque em um refratário.
• Cubra com o molho branco e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, apenas para gratinar.

Dica Final

Sirva com queijo parmesão ralado por cima e uma salada verde para acompanhar. Essa panqueca fica ainda mais gostosa no dia seguinte!