Panqueca de frango gratinada

A panqueca de frango gratinada é uma opção irresistível para quem busca uma refeição saborosa e fácil de preparar. Com camadas deliciosas de frango desfiado, molho, e queijos derretidos, essa receita vai transformar o seu jantar em um verdadeiro banquete. Neste post, vamos explorar como fazer essa delícia e ainda oferecer dicas de variação e acompanhamento.

A panqueca de frango gratinada é uma opção deliciosa e prática que promete agradar toda a família. Com um recheio suculento de frango desfiado, a combinação do molho cremoso e queijo gratinado traz um toque especial que transforma a refeição em um verdadeiro banquete. Ideal para almoços de domingo ou jantares, essa receita pode ser feita de forma simples e rápida, garantindo sabor e satisfação. Prepare-se para receber elogios ao servir essa maravilhosa panqueca que, além de sofisticada, é super fácil de reproduzir na sua cozinha! Vamos aprender como fazer essa iguaria maravilhosa?

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 xícaras de leite
• Sal a gosto
• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 lata de molho de tomate
• 200g de queijo muçarela ralado
• Queijo parmesão ralado a gosto para gratinar

Modo de Preparo

Preparando a massa da panqueca

Comece misturando em uma tigela a farinha de trigo, os ovos, o leite e uma pitada de sal. Bata bem até conseguir uma massa homogênea e sem grumos. Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos, isso ajudará a deixar as panquecas mais macias. Enquanto isso, prepare o recheio.

Preparando o recheio de frango

Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente. Em seguida, acrescente o frango desfiado e o molho de tomate. Misture tudo com cuidado e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que o frango esteja bem envolvido pelo molho. Reserve.

Fazendo as panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e untada com um pouco de azeite. Despeje uma concha da massa na frigideira, espalhando-a de forma uniforme para formar uma panqueca fina. Cozinhe até que as bordas comecem a soltar e, em seguida, vire para dourar do outro lado. Repita o processo até acabar a massa.

Montagem da panqueca gratinada

Com as panquecas prontas, comece a montar. Coloque uma porção do recheio de frango sobre cada panqueca e enrole como um rocambole. Arrume as panquecas recheadas em uma travessa, uma ao lado da outra. Cubra com o restante do molho de tomate e polvilhe o queijo muçarela por cima.

Gratinando no forno

Preaqueça o forno a 180ºC. Leve a travessa ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e ficar dourado. Para um gratinado perfeito, você pode finalizar com um pouco de queijo parmesão ralado para dar aquele crocante irresistível!

Dica Final

Para deixar sua panqueca de frango gratinada ainda mais saborosa, experimente adicionar temperos a gosto, como orégano, manjericão ou até mesmo azeitonas picadas no recheio. Se quiser uma versão mais leve, você pode substituir o frango por legumes cozidos e temperados. E não se esqueça de servir com uma salada fresca para complementar a refeição e deixar tudo ainda mais gostoso e equilibrado.