Panqueca de Liquidificador

As panquecas de liquidificador são uma opção prática e versátil para refeições rápidas e saborosas. Com uma massa leve e fácil de preparar, você pode recheá-las com diversos ingredientes, tanto salgados quanto doces, tornando-as perfeitas para qualquer ocasião.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 pitada de sal

Para o Recheio (opcional):

• Carne moída refogada, frango desfiado, queijo e presunto, ou legumes salteados

Para a Cobertura (opcional):

• Molho de tomate, molho branco, ou queijo ralado

Modo de Preparo:

Preparar a Massa:

• No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo e a pitada de sal.
• Bata tudo até obter uma massa homogênea e lisa. Se a massa ficar muito espessa, adicione um pouco mais de leite; se ficar muito líquida, adicione um pouco mais de farinha.

Cozinhar as Panquecas:

• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
• Despeje uma concha pequena de massa na frigideira, inclinando-a rapidamente para espalhar a massa de maneira uniforme.
• Cozinhe por cerca de 1-2 minutos ou até as bordas começarem a soltar e a parte de baixo estar dourada. Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado.
• Retire a panqueca da frigideira e coloque em um prato. Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira quando necessário.

Rechear e Enrolar:

• Coloque uma porção do recheio escolhido no centro de cada panqueca.
• Enrole as panquecas e coloque-as em um refratário.

Adicionar a Cobertura (opcional):

• Cubra as panquecas recheadas com o molho de sua preferência (molho de tomate, molho branco, etc.) e polvilhe queijo ralado por cima.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

Servir:

• Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou arroz branco, se desejar.

Dica Final:

Para variar, experimente adicionar temperos e ervas frescas à massa das panquecas, como orégano, manjericão ou salsa, para um toque extra de sabor. Você também pode criar versões doces, substituindo o sal por uma colher de açúcar e adicionando essência de baunilha à massa. Recheie com frutas, doce de leite ou chocolate para uma sobremesa deliciosa. Aproveite!