Panqueca integral de frango

No universo das refeições saudáveis, a panqueca integral de frango se destaca como uma excelente opção. Com a combinação perfeita de ingredientes nutritivos, ela oferece não apenas sabor, mas também benefícios para a saúde. Neste post, vamos explorar como preparar essa delícia, suas variações e a importância de incluir alimentos integrais no seu dia a dia.

Se você está buscando uma refeição que une praticidade, sabor e saúde, a panqueca integral de frango pode ser a escolha perfeita! Essa receita combina o sabor do frango desfiado com a leveza da massa integral, resultando em um prato delicioso que agrada tanto adultos quanto crianças. Ideal para almoços, lanches ou até mesmo jantares rápidos, as panquecas são versáteis e podem ser adaptadas para diversos recheios. Além disso, são uma ótima maneira de incluir mais fibras na sua alimentação, nutrindo o seu corpo de forma gostosa e equilibrada. Vamos aprender juntos como preparar essa maravilha?

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de leite desnatado (ou leite vegetal)
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de frango desfiado cozido
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1/4 de xícara de queijo ralado (opcional)
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

Preparando a massa da panqueca integral

Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral com o sal. Em seguida, adicione o ovo, o leite e o azeite de oliva. Mexa bem até obter uma massa homogênea e leve. Caso prefira uma massa mais líquida, acrescente um pouco mais de leite. Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos enquanto prepara o recheio.

Preparando o recheio de frango desfiado

Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar dourada. Adicione o frango desfiado e o tomate picado, misturando bem. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Cozinhe por alguns minutos até que tudo esteja bem misturado e aquecido. Se estiver usando queijo, acrescente ao recheio e misture até derreter.

Fritando as panquecas integral de frango

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Com uma concha, coloque uma porção da massa na frigideira, girando a panela para espalhar a massa de forma homogênea. Cozinhe por cerca de 2 minutos até que as bordas comecem a soltar. Com cuidado, vire a panqueca e cozinhe por mais 1 a 2 minutos do outro lado. Repita o processo com a massa restante.

Montando as panquecas

Com todas as panquecas já prontas, coloque uma porção do recheio de frango no centro de cada uma. Dobre as laterais e enrole a panqueca com cuidado. Se preferir, você pode também servi-las abertas, deixando o recheio à mostra.

Dica Final

Para deixar sua panqueca integral de frango ainda mais personalizada, experimente adicionar legumes picados ao recheio, como cenoura ralada ou espinafre cozido. Você pode também servir com um molho de iogurte ou um molho de tomate caseiro, que traz um toque especial ao prato. Se for uma ocasião especial, capriche na apresentação: coloque as panquecas em um prato bonito e decore com folhas frescas de manjericão ou salsinha. Assim, além de saborosa, sua refeição ficará linda!