Pão de Azeitona

O pão de azeitona é uma escolha saborosa para acompanhar sopas, saladas ou para ser servido como aperitivo. Com sua textura macia e sabor distinto de azeitonas, este pão caseiro é perfeito para qualquer ocasião e fácil de preparar.

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 pacote (10g) de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de água morna
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1 xícara de azeitonas pretas ou verdes sem caroço, picadas
• 1 colher de sopa de ervas finas (orégano, tomilho, alecrim – opcional)
• Farinha extra para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Ative o fermento:
   • Em uma tigela pequena, misture a água morna com o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por cerca de 5-10 minutos, até que a mistura fique espumosa.
2. Misture os ingredientes secos:
   • Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo e o sal. Se estiver usando ervas finas, adicione-as agora.
3. Adicione os ingredientes líquidos:
   • Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje a mistura de fermento ativado e o azeite de oliva. Misture até formar uma massa.
4. Incorpore as azeitonas:
   • Adicione as azeitonas picadas à massa e misture bem até que estejam distribuídas uniformemente.
5. Sove a massa:
   • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que a massa esteja lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha, uma colher de sopa de cada vez, para evitar que a massa grude.
6. Primeira fermentação:
   • Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.
7. Modele o pão:
   • Após a primeira fermentação, dê um soco na massa para remover o excesso de ar. Modele a massa em um formato de pão ou divida-a em pãezinhos individuais, conforme preferir.
8. Segunda fermentação:
   • Coloque o pão modelado em uma assadeira enfarinhada ou forrada com papel manteiga. Cubra novamente com o pano úmido e deixe descansar por mais 30-45 minutos, até dobrar de tamanho.
9. Pré-aqueça o forno:
   • Enquanto a massa fermenta, pré-aqueça o forno a 200°C (390°F).
10. Asse o pão:
    • Asse o pão no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o pão soe oco ao bater na parte inferior. Se estiver fazendo pãezinhos menores, asse por 15-20 minutos.
11. Resfriamento:
    • Retire o pão do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar e servir.

Dica Final:

Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de alho picado ou queijo parmesão ralado à massa. Sirva o pão de azeitona com manteiga, patês ou use-o para fazer deliciosos sanduíches. Este pão caseiro é uma maneira excelente de impressionar seus convidados com um toque mediterrâneo.