Pão de Mel Recheado

O pão de mel é um doce tradicional muito apreciado, caracterizado por sua textura macia e sabor intenso de especiarias e mel. Esta versão recheada e coberta com chocolate é uma verdadeira indulgência, perfeita para presentear ou saborear com uma xícara de café.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 1 xícara de mel
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de cravo em pó
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 3 xícaras de farinha de trigo

Para o Recheio:

• 1 lata de doce de leite (ou outro recheio de sua preferência, como brigadeiro, creme de avelã, etc.)

Para a Cobertura:

• 500 g de chocolate meio amargo, derretido

Modo de Preparo:

Preparar a Massa:

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe formas individuais para pão de mel ou uma forma grande.
• Em uma tigela grande, misture o mel, o açúcar mascavo, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
• Adicione a canela, o cravo e a noz-moscada à mistura.
• Acrescente o bicarbonato de sódio e a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até a massa ficar uniforme.
• Despeje a massa nas formas preparadas, enchendo até 2/3 da capacidade.
• Asse por cerca de 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Deixe os pães de mel esfriarem completamente antes de desenformar.

Rechear:

• Corte os pães de mel ao meio, horizontalmente.
• Espalhe uma generosa camada de doce de leite na metade inferior e cubra com a metade superior.

Cobertura:

• Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime.
• Banhe cada pão de mel recheado no chocolate derretido, usando um garfo para ajudar a cobrir completamente.
• Coloque os pães de mel cobertos em uma grade ou papel manteiga para o chocolate endurecer.

Dica Final:

Para um acabamento perfeito e brilhante, tempere o chocolate antes de cobrir os pães de mel. Armazene os pães de mel em um recipiente hermético para mantê-los frescos e macios por mais tempo. Eles ficam ainda mais saborosos no dia seguinte, quando todos os sabores se misturam perfeitamente. Aproveite cada mordida!