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Pão de Mel Recheado
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O pão de mel é um doce tradicional muito apreciado, caracterizado por sua textura macia e sabor intenso de especiarias e mel. Esta versão recheada e coberta com chocolate é uma verdadeira indulgência, perfeita para presentear ou saborear com uma xícara de café.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 1 xícara de mel
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de cravo em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 3 xícaras de farinha de trigo
Para o Recheio:
- 1 lata de doce de leite (ou outro recheio de sua preferência, como brigadeiro, creme de avelã, etc.)
Para a Cobertura:
- 500 g de chocolate meio amargo, derretido
Modo de Preparo:
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Preparar a Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe formas individuais para pão de mel ou uma forma grande.
- Em uma tigela grande, misture o mel, o açúcar mascavo, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a canela, o cravo e a noz-moscada à mistura.
- Acrescente o bicarbonato de sódio e a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até a massa ficar uniforme.
- Despeje a massa nas formas preparadas, enchendo até 2/3 da capacidade.
- Asse por cerca de 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe os pães de mel esfriarem completamente antes de desenformar.
Rechear:
- Corte os pães de mel ao meio, horizontalmente.
- Espalhe uma generosa camada de doce de leite na metade inferior e cubra com a metade superior.
Cobertura:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime.
- Banhe cada pão de mel recheado no chocolate derretido, usando um garfo para ajudar a cobrir completamente.
- Coloque os pães de mel cobertos em uma grade ou papel manteiga para o chocolate endurecer.
Dica Final:
Para um acabamento perfeito e brilhante, tempere o chocolate antes de cobrir os pães de mel. Armazene os pães de mel em um recipiente hermético para mantê-los frescos e macios por mais tempo. Eles ficam ainda mais saborosos no dia seguinte, quando todos os sabores se misturam perfeitamente. Aproveite cada mordida!
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