Pão de queijo recheado com doce de leite

O Pão de Queijo Recheado com Doce de Leite é uma variação deliciosa do clássico pão de queijo brasileiro. Essa combinação surpreendente de salgado e doce resulta em um lanche irresistível, perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa.

Ingredientes:

Para o Pão de Queijo:

• 500 g de polvilho doce
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos
• 200 g de queijo minas padrão ralado
• 1 colher de chá de sal

Para o Recheio:

• 1 lata de doce de leite (ou 400 g de doce de leite)

Modo de Preparo:

Preparar o Pão de Queijo:

• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com óleo ou manteiga.
• Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até começarem a ferver.
• Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o sal. Despeje a mistura quente de leite e óleo sobre o polvilho, mexendo bem com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
• Deixe a massa esfriar um pouco e adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
• Acrescente o queijo ralado e misture até que esteja bem incorporado.
• Com as mãos levemente untadas com óleo, faça pequenas bolinhas de massa.

Rechear os Pães de Queijo:

• Achate cada bolinha de massa na palma da mão e coloque uma pequena quantidade de doce de leite no centro.
• Feche a massa ao redor do doce de leite, formando novamente uma bolinha e certificando-se de que o recheio está completamente coberto.
• Coloque as bolinhas na assadeira, deixando espaço entre elas.

Assar:

• Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados.

Dica Final:

Sirva os pães de queijo recheados ainda quentinhos para que o doce de leite esteja derretido e cremoso no interior. Você pode também variar o recheio, experimentando com goiabada, brigadeiro ou outros doces de sua preferência para criar novas e deliciosas combinações. Aproveite essa delícia com um bom café ou chá!