Pão multigrãos

Adentre o mundo aromático e nutritivo do Pão Multigrãos, uma fusão deliciosa de texturas e sabores. Esta receita celebra a diversidade de grãos e sementes, proporcionando não apenas um pão saboroso, mas também uma explosão de benefícios nutricionais. Da crocância das sementes de abóbora à quinoa, cada mordida é uma jornada sensorial. Prepare-se para se deliciar com a combinação perfeita de trigo integral, aveia e grãos tostados, enquanto adiciona um toque de rusticidade e saúde à sua mesa. Este Pão Multigrãos não é apenas uma opção saborosa, mas um convite para explorar a riqueza de ingredientes que elevam a experiência de panificação.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/4 xícara de sementes de girassol
• 1/4 xícara de sementes de abóbora
• 1/4 xícara de linhaça
• 1/4 xícara de quinoa
• 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo
• 2 colheres de chá de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de sal
• 1 1/4 xícara de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo

1. Preparação dos Grãos: Em uma frigideira, toste as sementes de girassol, abóbora, linhaça e quinoa até ficarem levemente douradas. Reserve.
2. Ativação do Fermento: Dissolva o fermento na água morna com mel. Deixe descansar por 5-10 minutos até formar uma espuma.
3. Mistura Seca: Em uma tigela grande, misture as farinhas, aveia, e sal.
4. Mistura Úmida: Adicione o fermento ativado, azeite e os grãos tostados à mistura seca. Mexa até formar uma massa.
5. Sovar e Descansar: Sovar a massa por 10 minutos, colocar em uma tigela untada, cobrir e deixar descansar por 1-2 horas.
6. Formatar e Assar: Amassar novamente, dar formato ao pão, colocar em uma forma untada, cobrir e deixar descansar por mais 30-40 minutos. Pré-aquecer o forno a 180°C e assar por cerca de 30-40 minutos ou até dourar.
7. Resfriar e Saborear: Deixe esfriar antes de fatiar. Sirva e aproveite o pão multigrãos!

Dica: Experimente adicionar outros grãos e sementes de sua escolha para personalizar o pão