Pão sírio (pita)

O pão sírio, também conhecido como pita, é um alimento tradicional da culinária do Oriente Médio. Seu formato característico, que forma um bolso ao ser assado, o torna ideal para recheios variados como saladas, carnes e pastas. Além de saboroso, o pão sírio é uma excelente opção para quem busca praticidade na cozinha e uma alimentação saudável.

O pão sírio, também conhecido como pita, é uma delícia que faz sucesso em várias partes do mundo. Originário do Oriente Médio, esse pão é perfeito para acompanhar uma variedade de pratos, como saladas, carnes grelhadas e até mesmo como base para deliciosos sanduíches. Sua textura macia e a característica de ”bolso” são ideais para serem recheados com os mais variados ingredientes. Se você ainda não experimentou fazer o seu próprio pão sírio (pita) em casa, não perca essa oportunidade! Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, você pode criar uma iguaria fresquinha e deliciosa que vai encantar toda a família!

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 3/4 de xícara de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo

Preparando a massa do pão sírio

Para começar a fazer o pão sírio (pita), em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Faça um buraco no centro e coloque o fermento biológico seco. Despeje a água morna sobre o fermento e deixe descansar por 5 minutos, até que comece a espumar. Em seguida, adicione o azeite de oliva e misture bem.

Amassando e descansando a massa

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a amassar por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica. Depois, molde a massa em uma bola e coloque em uma tigela levemente untada com azeite. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de tamanho.

Modelando os pães

Após o descanso, preaqueça o forno a 250°C. Enquanto isso, solte a massa e divida-a em 8 a 10 porções iguais. Modele cada porção em uma bolinha e, em seguida, com um rolo, abra cada bolinha em discos de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Coloque os discos em uma assadeira coberta com papel manteiga, garantindo que não fiquem muito próximos uns dos outros.

Assando o pão sírio

Leve os discos ao forno preaquecido e asse por cerca de 5 a 7 minutos, até que fiquem inflados e levemente dourados. É importante não assá-los por muito tempo, pois o objetivo é que eles formem um ‘bolso’. Após assar, retire do forno e cubra com um pano limpo para mantê-los macios.

Finalizando e servindo

Seu pão sírio (pita) já está pronto para ser servido! Você pode aproveitar quente ou em temperatura ambiente, e usar como base para muitas receitas, como falafel, kebabs ou até mesmo como acompanhamento para molhos como hummus e babaganush. A versatilidade deste pão faz dele uma excelente adição à sua mesa!

Dica Final

Para uma apresentação diferenciada, você pode cortar o pão sírio ao meio e recheá-lo com ingredientes coloridos, como salada, carnes ou até opções vegetarianas. Além disso, se quiser um toque extra de sabor, experimente pincelar os pães prontos com um pouco de azeite e polvilhar com ervas secas, como orégano ou tomilho. Isso irá elevar ainda mais o sabor do seu pão sírio (pita). Bom apetite!