Pavê de Abacaxi

O pavê de abacaxi é uma sobremesa refrescante e perfeita para qualquer ocasião. Com camadas de biscoitos, creme suave e abacaxi, essa sobremesa é fácil de preparar e agrada a todos. É ideal para festas e reuniões familiares, proporcionando um toque tropical à sua mesa.

Ingredientes:

• 1 abacaxi grande, descascado e cortado em cubinhos
• 1 xícara de açúcar
• 2 pacotes de biscoito champanhe ou maisena
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite (sem soro)
• 1 litro de leite
• 4 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Coco ralado para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Preparar o Abacaxi:

• Em uma panela, coloque os cubinhos de abacaxi e o açúcar.
• Cozinhe em fogo médio até que o abacaxi esteja macio e a calda tenha engrossado levemente, cerca de 15-20 minutos.
• Deixe esfriar e reserve.

Preparar o Creme:

• Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.
• Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme espesso.
• Retire do fogo e adicione a essência de baunilha.
• Deixe esfriar um pouco e, em seguida, adicione o creme de leite, misturando bem até ficar homogêneo.

Montar o Pavê:

• Em um refratário, faça uma camada de biscoitos.
• Molhe os biscoitos com um pouco da calda do abacaxi para deixá-los úmidos.
• Espalhe uma camada do creme sobre os biscoitos.
• Adicione uma camada de abacaxi cozido.
• Repita as camadas (biscoitos, creme, abacaxi) até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada de creme.

Finalizar:

• Decore com coco ralado, se desejar.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro, para firmar e ficar bem gelado.

Dica Final:

Para um pavê ainda mais saboroso, experimente adicionar uma camada de chantilly por cima antes de servir. Se preferir, você também pode substituir o abacaxi fresco por abacaxi em conserva, ajustando a quantidade de açúcar conforme necessário. O pavê de abacaxi é uma sobremesa deliciosa que combina o frescor da fruta com a cremosidade do creme, perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro. Aproveite!