Pavlova com frutas vermelhas

A Pavlova com frutas vermelhas é uma sobremesa clássica que encanta paladares e eleva qualquer ocasião. Com sua textura leve e crocante por fora, combinada com um recheio macio e a frescura das frutas vermelhas, essa receita é perfeita para quem busca uma opção sofisticada e deliciosa. Neste post, vamos explorar como preparar essa maravilha e dicas para deixá-la ainda mais especial.

A Pavlova com frutas vermelhas é uma sobremesa que encanta a todos com sua leveza e sofisticação. Originária da Austrália e Nova Zelândia, essa delícia é feita à base de merengue, o que lhe confere uma textura crocante por fora e macia por dentro. O toque especial dessa receita são as frutas vermelhas, que adicionam frescor e um sabor levemente ácido, equilibrando a docura do merengue. Se você está em busca de uma sobremesa que impressione em qualquer ocasião, a Pavlova é uma excelente escolha! Ideal para jantares especiais ou festas de aniversário, essa receita é fácil de fazer e deixa qualquer mesa mais bonita e saborosa.

Ingredientes

• 4 claras de ovo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de vinagre branco
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 2 xícaras de frutas vermelhas (morango, framboesa, amora)
• Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo

Preparando o merengue

Comece pré-aquecendo o forno a 120 graus Celsius. Em uma tigela limpa, adicione as claras de ovo e bata com uma batedeira até que comecem a formar picos suaves. Gradualmente, adicione o açúcar, uma colher de sopa por vez, e continue batendo até que a mistura fique brilhante e forme picos firmes. Isso deve levar cerca de 10 minutos.

Addicionando o vinagre e amido

Com o merengue pronto, adicione o vinagre e o amido de milho, e misture delicadamente com uma espátula. Isso ajudará a dar estrutura ao seu merengue e deixará a Pavlova ainda mais leve e arejada.

Formando a base da Pavlova

Forre uma assadeira com papel manteiga e desenhe um círculo de aproximadamente 20 cm de diâmetro. Agora, despeje o merengue na forma desenhada, criando uma borda alta, como um pequeno monte. Isso é o que ajudará a manter o recheio no centro.

Assando o merengue

Leve ao forno e asse por cerca de 1 hora. Após esse tempo, desligue o forno e deixe a Pavlova esfriar completamente dentro do forno, com a porta entreaberta. Isso ajuda a evitar que rachaduras se formem no merengue.

Finalizando a Pavlova

Quando o merengue estiver completamente frio, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até formar picos suaves. Coloque essa mistura sobre o merengue e decore com as frutas vermelhas. Finalize com algumas folhas de hortelã para um toque especial e frescor adicional.

Dica Final

Para dar um charme a mais na apresentação da sua Pavlova com frutas vermelhas, sirva-a em um prato bonito e adicione algumas frutas inteiras ao redor. Você pode também polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima antes de servir. Isso não apenas embeleza o prato, mas também destaca as cores das frutas. Não esqueça de servir logo após a montagem para que a textura do merengue permaneça perfeita!