Pavlova com frutas vermelhas

A Pavlova com frutas vermelhas é uma sobremesa incrível que combina leveza e sabor. Com sua base crocante e recheio macio, essa delícia é perfeita para qualquer ocasião. Se você está buscando uma receita que atraia olhares e provoque sorrisos, continue lendo e aprenda a preparar essa maravilha com um topping de frutas vermelhas frescas!

A Pavlova com frutas vermelhas é uma sobremesa mágica que encanta a todos com sua leveza e frescor. Originária da Austrália e Nova Zelândia, essa delícia combina uma base crocante de merengue com um interior macio, coberta generosamente por chantilly e, claro, uma seleção de frutas vermelhas irresistíveis. Ideal para festas, aniversários ou um jantar especial, a Pavlova traz a combinação perfeita entre doce e azedo, elevando qualquer ocasião. Prepare-se para surpreender sua família e amigos com essa receita simples e impressionante que, com certeza, se tornará um clássico no seu repertório culinário!

Ingredientes

• 4 claras de ovo
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de vinagre branco
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 xícaras de frutas vermelhas (morango, framboesa e mirtilo)

Modo de Preparo

Preparando o merengue

Comece pré-aquecendo o forno a 120 graus Celsius. Em uma batedeira, bata as claras em ponto de neve. Quando começarem a espumar, adicione lentamente o açúcar refinado, uma colher por vez, batendo até obter um merengue firme e brilhante. Isso vai levar aproximadamente 8 a 10 minutos. Após atingir o ponto ideal, acrescente o amido de milho e o vinagre, misturando suavemente com uma espátula.

Modelando a Pavlova

Forre uma assadeira com papel manteiga e desenhe um círculo de aproximadamente 20 cm de diâmetro. Com uma colher, coloque o merengue dentro do círculo, arredondando as bordas para criar uma borda alta. Isso dará à Pavlova seu formato característico. Leve ao forno e asse por cerca de 1 hora ou até que a superfície esteja seca e levemente dourada. Após assar, desligue o forno e deixe a Pavlova esfriar completamente dentro do forno, isso ajuda a evitar que ele rache.

Preparando o chantilly

Enquanto a Pavlova esfria, você pode preparar o chantilly. Em uma tigela, coloque o creme de leite fresco e bata até começar a engrossar. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha, continuando a bater até atingir picos firmes. Cuidado para não bater demais, pois pode se transformar em manteiga!

Montando a Pavlova

Com a base de merengue esfriada, é hora de montá-la. Com cuidado, retire a Pavlova da assadeira e coloque-a em um prato de servir. Espalhe generosamente o chantilly sobre a base de merengue. Finalize com as frutas vermelhas, de forma artística, criando um visual colorido e atraente. Você pode usar morangos cortados ao meio, framboesas e mirtilos inteiros para um efeito mais bonito.

Servindo a Pavlova

Sirva imediatamente após montar para que a base de merengue mantenha sua crocância. Se preferir, você pode preparar a base e o chantilly com antecedência, montando apenas na hora de servir. Isso garante que seus convidados desfrutem de uma Pavlova fresca e irresistível!

Dica Final

Para tornar sua Pavlova com frutas vermelhas ainda mais especial, considere adicionar um toque de molho de frutas, como uma calda de framboesa ou morango, por cima. Essa adição não só proporciona um sabor a mais, mas também um contraste de textura que encanta. Outra sugestão é variar as frutas, utilizando pêssegos ou kiwis para dar um toque tropical, ou até mesmo experimentar com um pouco de chocolate amargo raspado para um contraste delicioso!