Pé de moleque

O pé de moleque é um doce tradicional brasileiro que encanta todos os paladares. Feito com amendoim e rapadura, ele é perfeito para qualquer ocasião. Se você sempre quis saber como preparar essa delícia em casa, está no lugar certo! Neste post, vamos explorar a receita fácil e algumas dicas para deixar o seu pé de moleque ainda mais gostoso.

O pé de moleque é um doce típico brasileiro que traz à memória sabores de infância, especialmente nas festas juninas. Feito com amendoim e rapadura, essa iguaria é uma verdadeira delícia, crocante por fora e elaborada com carinho. O preparo pode parecer algo complicado, mas, na verdade, é bem simples e acessível a todos. Neste post, vamos compartilhar uma receita fácil e prática para você fazer em casa e saborear essa maravilha que promete conquistar o paladar de toda a família. Seja para um lanche da tarde, uma festa ou até mesmo como presente, o pé de moleque é sempre uma boa escolha!

Ingredientes

• 2 xícaras de amendoim torrado e sem casca
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de rapadura (ou melado) picada
• 1/2 xícara de água
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparando a calda

Para começar, em uma panela média, adicione a água, o açúcar e a rapadura picada. Leve ao fogo médio e misture bem. Continue mexendo até que a rapadura e o açúcar estejam completamente dissolvidos e comece a ferver. É importante que você esteja atento, pois o ponto da calda é fundamental para a textura do seu pé de moleque. Quando a mistura atingir o ponto de fio, que é quando você consegue puxar um fio da calda com a colher, siga para o próximo passo.

Adicionando o amendoim

Com a calda no ponto certo, acrescente o amendoim torrado e a pitada de sal. Continue mexendo com uma colher de madeira, fazendo movimentos circulares e garantindo que o amendoim fique bem misturado à calda. É nesse momento que a mistura começa a ficar mais espessa. Mantenha o fogo baixo para evitar que a calda queime.

Montagem do pé de moleque

Quando a mistura estiver bem homogênea e começar a desgrudar do fundo da panela, despeje-a em uma superfície lisa ou em uma forma untada com manteiga para não grudar. Alise a mistura com uma espátula, formando uma camada uniforme. Lembre-se de ser rápido, pois essa calda endurece rapidamente! Se preferir, use papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.

Resfriando e cortando

Deixe o pé de moleque esfriar à temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos. Após esse tempo, você pode realizar o corte. Com uma faca bem afiada, corte em quadrados ou retângulos, conforme a sua preferência. Assim você garante que todos possam saborear este doce delicioso sem complicações!

Dica Final

Para que o seu pé de moleque fique ainda mais gostoso, experimente adicionar ingredientes como um toque de baunilha ou até mesmo um pouco de chocolate derretido na mistura! Além disso, você pode decorar com amendoins inteiros por cima antes de deixar esfriar. Isso não só embeleza o doce, como também dá um crocância extra. Aproveite essa receita simples para surpreender seus convidados com um sabor típico e irresistível!