Peixe à Brasileira com Molho de Tomate

Prepare-se para se deliciar com o Peixe à Brasileira com Molho de Tomate, um prato clássico da culinária brasileira que conquista paladares de todas as idades. Descubra como transformar filés de peixe em um verdadeiro deleite, empanados e crocantes, acompanhados de um molho de tomate caseiro saboroso e aromático.

Ingredientes:

Para o peixe:

• 500g de filé de peixe em postas (cação, badejo, tilápia, etc.)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de farinha de rosca
• 2 ovos batidos
• Óleo para fritar

Para o molho de tomate:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate pelado picado
• 1/2 xícara de chá de água
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• 1 ramo de cheiro-verde picado

Modo de Preparo:

1. Prepare o molho de tomate:

• Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada e o alho picado até dourar.
• Adicione o tomate pelado picado, a água, o extrato de tomate, o sal e a pimenta a gosto.
• Misture bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até o molho engrossar.
• Adicione o cheiro-verde picado e reserve.

2. Prepare o peixe:

• Tempere os filés de peixe com sal e pimenta a gosto.
• Passe os filés de peixe na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca.
• Frite os filés de peixe em óleo quente até dourarem.

3. Sirva com Alegria:

• Sirva os filés de peixe à brasileira com o molho de tomate por cima.

Dicas Extras:

• Peixe: Utilize um peixe firme e saboroso para a receita, como cação, badejo ou tilápia.
• Farinha de rosca: Você pode temperar a farinha de rosca com ervas frescas picadas, como orégano ou manjericão.
• Molho de tomate: Você pode adicionar outros temperos ao molho de tomate, como pimentão verde picado ou páprica doce.
• Legumes: Sirva o Peixe à Brasileira com Legumes cozidos ou salteados para uma refeição completa.
• Arroz: Sirva com arroz branco ou integral para um acompanhamento clássico.