Petit Gâteau

O Petit Gâteau é uma sobremesa francesa que conquistou o mundo com seu delicioso contraste entre a casquinha crocante por fora e o recheio de chocolate derretido por dentro. Perfeito para ocasiões especiais, esta sobremesa é geralmente servida com sorvete de baunilha, criando uma combinação irresistível.

Ingredientes:

• 200g de chocolate meio amargo
• 100g de manteiga sem sal
• 2 ovos inteiros
• 2 gemas
• 1/4 de xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sorvete de baunilha (opcional, para servir)

Modo de Preparo:

Preparar a Massa:

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, misturando até obter uma mistura homogênea.
• Em uma tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar até formar uma mistura clara e fofa.
• Adicione a mistura de chocolate derretido aos poucos, mexendo delicadamente.
• Incorpore a farinha de trigo peneirada, misturando até obter uma massa homogênea.

Montar os Petit Gâteaux:

• Unte forminhas individuais de alumínio ou ramequins com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
• Distribua a massa nas forminhas, enchendo até cerca de 3/4 da capacidade.

Assar:

• Asse no forno preaquecido por cerca de 8 a 10 minutos. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno, então fique atento: o petit gâteau deve formar uma casquinha por fora, mas ainda estar cremoso por dentro.

Servir:

• Retire do forno e desenforme ainda quente, passando uma faca nas bordas para ajudar a soltar.
• Sirva imediatamente, acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha.

Dica Final:

O segredo do Petit Gâteau está no tempo de cozimento. Se assar demais, ele perderá a característica do centro derretido, então fique atento ao forno. Esta sobremesa é perfeita para surpreender seus convidados com uma explosão de sabor e textura. Aproveite!