Polenta com Molho de Carne

A Polenta com Molho de Carne é uma daquelas receitas que trazem conforto e sabor em cada garfada. Este prato, de origem italiana, é perfeito para dias mais frios ou quando se busca algo que aqueça o corpo e o coração. A combinação da polenta cremosa com o molho de carne rico e saboroso é simplesmente irresistível.

Ingredientes

Para a Polenta:

• 1 xícara de fubá
• 4 xícaras de água
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Para o Molho de Carne:

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate pelado (400g)
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de chá de orégano
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para refogar
• Folhas de manjericão fresco (opcional)

Modo de Preparo

Prepare a Polenta:

• Em uma panela, ferva 3 xícaras de água com o sal.
• Em uma tigela, misture o fubá com 1 xícara de água fria.
• Quando a água ferver, adicione a mistura de fubá, mexendo constantemente para evitar grumos.
• Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 25 minutos, até a polenta engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
• Desligue o fogo e adicione a manteiga e o queijo parmesão. Misture bem.

Prepare o Molho de Carne:

• Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
• Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
• Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar.
• Adicione o extrato de tomate e misture bem.
• Despeje os tomates pelados, tempere com sal, pimenta e orégano, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até o molho engrossar.
• Finalize com folhas de manjericão fresco, se desejar.

Montagem:

• Sirva a polenta quente em pratos fundos e cubra com o molho de carne.

Dica Final

Para deixar a sua polenta ainda mais cremosa, você pode adicionar um pouco de creme de leite ou requeijão no final do preparo. Se quiser dar um toque especial ao molho, experimente adicionar um pouco de vinho tinto durante o cozimento da carne – o sabor ficará ainda mais rico e sofisticado!