Pudim de café

O pudim de café é uma sobremesa irresistível que encanta paladares. Se você é fã de café e doces, essa combinação é a escolha perfeita! Com uma textura cremosa e um sabor intenso, o pudim de café pode ser a estrela do seu próximo evento.

Neste post, vamos explorar como preparar essa delícia, suas variações e dicas para acertar na receita. Prepare-se para impressionar seus convidados e se deliciar com cada garfada!

Se você é apaixonado por café e sobremesas deliciosas, o pudim de café é a receita perfeita para você! Esta combinação irresistível traz o sabor encorpado do café em um pudim cremoso, que certamente irá conquistar o seu paladar e o de todos a sua volta. Ideal para servir após um almoço em família ou em um jantar especial, esse doce é simples de fazer e resulta em uma apresentação incrível. Além disso, o pudim de café é uma opção que harmoniza bem com diferentes momentos, trazendo um toque de sofisticação e sabor ao seu dia. Vamos aprender essa delícia? Você vai se surpreender com a facilidade e o resultado!

Ingredientes

• 1 xícara de café forte coado
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de leite integral
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
• 1/2 xícara de água (para o caramelo)

Modo de Preparo

Preparando o caramelo

Comece derretendo o açúcar em uma panela em fogo baixo. Adicione a água aos poucos, misturando até que o açúcar se dissolva completamente. Continue cozinhando até que a mistura atinja uma cor dourada, mas tome cuidado para não queimar. Quando o caramelo estiver no ponto, despeje-o com cuidado em uma forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais.

Preparando a mistura do pudim

Em um liquidificador, adicione o café coado, o leite condensado, o leite integral e os ovos. Bata tudo até que a mistura fique homogênea e bem incorporada, o que deverá levar cerca de 1 a 2 minutos. Essa mistura vai ser a base do seu pudim de café, conferindo um sabor intenso e cremoso.

Montagem do pudim

Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada com cuidado, evitando que o caramelo se misture. Em seguida, prepare um banho-maria: coloque a forma em uma assadeira maior e encha esta com água quente até a metade da forma do pudim. Isso ajudará a cozinhar o pudim de maneira uniforme e garantirá uma textura suave.

Cozinhando o pudim

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme ao toque e um palito inserido saia limpo. Depois de pronto, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Desenformando e servindo

Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e vire sobre um prato. O caramelo vai escorrer e cobrir o pudim, criando uma aparência linda e apetitosa. Sirva gelado para um sabor ainda mais refrescante.

Dica Final

Para deixar seu pudim de café ainda mais especial, experimente adicionar um toque de baunilha à mistura ou uma pitada de canela para um sabor aromático. Outra dica é acompanhar o pudim com um pouco de chantilly ou sorvete de creme, criando uma sobremesa deliciosa e sofisticada. Se for servir em uma ocasião especial, decore com grãos de café ou uma pitada de chocolate em pó por cima — isso não só enriquece o sabor, como também deixa a apresentação irresistível!