Pudim de coco queimado

O pudim de coco queimado é uma sobremesa tradicional brasileira que combina a suavidade do pudim com o sabor intenso do coco. Essa receita simples traz um toque especial à sua mesa, perfeita para ocasiões festivas ou para um lanche da tarde. Neste post, você vai aprender a fazer este maravilhoso pudim de coco queimado e surpreender a todos com um sabor inesquecível.

O pudim de coco queimado é uma sobremesa que traz o sabor inconfundível do coco e uma apresentação que encanta a todos. Essa receita é ideal para diversas ocasiões, desde um almoço em família até uma comemoração especial. O contraste entre a cremosidade do pudim e a crocância do coco queimado faz desta sobremesa uma escolha irresistível. Com um preparo simples e rápido, você surpreenderá seus convidados e ainda poderá se deliciar com cada colherada desse doce maravilhoso. Neste post, vamos aprender como preparar um pudim de coco queimado perfeito, com dicas especiais para que ele fique ainda mais saboroso.

Ingredientes

• 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
• 1 recipiente de leite condensado (395g)
• 2 xícaras de leite integral
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (para caramelar)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a calda de caramelo

Comece preparando a calda de caramelo. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Não mexa, apenas movimento circular a panela para que o açúcar derreta por igual. Assim que o açúcar estiver completamente derretido e dourado, retire do fogo e despeje com cuidado em uma forma de pudim, girando a forma para cobrir o fundo e as laterais.

Batendo os ingredientes

Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral, os ovos, o coco ralado e a essência de baunilha (caso decida usar). Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e bem cremosa.

Assando o pudim

Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada. Para garantir um cozimento mais uniforme, cubra a forma com papel alumínio. Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até alcançar a metade da forma de pudim, criando um banho-maria. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 1 hora. Fazendo o teste do palito, o pudim deverá estar firme ao ser retirado.

Resfriando e desenformando

Após o tempo de assamento, retire o pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro, para que o pudim fique bem gelado e firme.

Desenforme e finalize com coco queimado

Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e, em um prato, vire o pudim com cuidado. Para dar um toque especial, você pode polvilhar mais coco ralado por cima ou até mesmo queimá-lo levemente em uma frigideira até que fique dourado, antes de adicionar ao pudim. Isso adiciona uma crocância e um sabor ainda mais intenso!

Dica Final

Para uma apresentação ainda mais bonita do seu pudim de coco queimado, utilize frutas vermelhas ou um coulis de frutas para cobrir a base do prato. Além de deixar o visual incrível, a acidez das frutas contrasta perfeitamente com a doçura do pudim, proporcionando uma explosão de sabores a cada garfada. Sirva gelado e aproveite esse momento delicioso com sua família e amigos!