Pudim de leite condensado

O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica que conquistou o coração dos brasileiros. Sua textura cremosa e o sabor doce encantam a todos. Neste artigo, vamos explorar como preparar o pudim perfeito, desde os ingredientes essenciais até as dicas para garantir que ele fique delicioso. Prepare-se para tornar essa receita um sucesso em sua casa!

O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais amadas do Brasil, perfeita para adoçar qualquer ocasião. Sua textura cremosa e o sabor doce fazem dele uma escolha infalível em festas, almoços em família ou até mesmo em um jantar romântico. O segredo dessa iguaria está na simplicidade dos ingredientes e na facilidade do modo de preparo, ideal para quem está começando a cozinhar. Neste post, vamos te guiar passo a passo na preparação dessa deliciosa receita, que com certeza conquistará o paladar de todos que a experimentarem.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a calda

Comece essa deliciosa receita de pudim de leite condensado preparando a calda. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa com uma colher de pau até que o açúcar derreta e ganhe uma cor dourada. Cuidado para não queimar! Assim que estiver na cor desejada, despeje rapidamente em uma forma de pudim, girando a forma para que a calda forre todo o fundo e as laterais. Reserve.

Preparando a mistura do pudim

Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e o amido de milho (se for usar). Bata tudo por cerca de 3 minutos, até que a mistura fique homogênea e bem misturada. O amido de milho é opcional, mas ajuda a deixar o pudim mais firme se você preferir uma textura menos cremosa.

Assando o pudim

Despeje a mistura batida na forma caramelizada, cuidadosamente. Para assar, coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da forma do pudim, criando um banho-maria. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que você enfie um palito e ele saia limpo. O pudim pode demorar um pouco mais, então fique atento.

Resfriando e desenformando

Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, preferencialmente de um dia para o outro. Esse passo é importante para o pudim firmar bem e ficar mais fácil de desenformar. Para desenformá-lo, passe uma faca nas bordas antes de virar a forma sobre um prato.

Finalizando a apresentação

Agora que seu pudim de leite condensado está pronto, você pode decorá-lo a gosto. Uma sugestão é polvilhar com raspas de chocolate ou coco ralado por cima para dar um toque especial. Também fica delicioso servido com um pouco de creme de leite ou calda de frutas vermelhas.

Dica Final

Uma dica para deixar seu pudim ainda mais saboroso é adicionar uma pitada de essência de baunilha na mistura antes de assar. Isso realça o sabor e traz um aroma irresistível. Para uma apresentação ainda mais bonita, você pode servir as fatias de pudim em pratos com um pouco da calda que sobrou na forma. Essa sobremesa é tão fácil de fazer que você vai querer repeti-la sempre que receber visitas!