Pudim de Maracujá

Pudim de Maracujá
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O pudim de maracujá é uma sobremesa refrescante e cheia de sabor, perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro. Com sua textura cremosa e o toque cítrico do maracujá, é uma opção irresistível para os amantes de sobremesas. Prepare-se para se deliciar com cada colherada deste pudim caseiro, que é simples de fazer e sempre um sucesso.

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Ingredientes:

Para o pudim:

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida (da lata) de leite integral
  • 3 ovos
  • Polpa de 3 maracujás (cerca de 1 xícara)
  • 1/2 xícara de açúcar para a calda

Para a calda:

  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara de água

Modo de Preparo:

  1. Preparo da calda:
    • Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água.
    • Leve ao fogo médio e deixe caramelizar, mexendo ocasionalmente para garantir que o açúcar derreta uniformemente.
    • Assim que a calda atingir uma cor âmbar dourada, desligue o fogo e despeje-a imediatamente em uma forma para pudim, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais da forma. Reserve.
  2. Preparo do pudim:
    • Pré-aqueça o forno a 180°C.
    • No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos e a polpa de maracujá.
    • Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
    • Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
  3. Assamento:
    • Coloque a forma do pudim em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir metade da altura da forma do pudim.
    • Leve ao forno pré-aquecido e asse em banho-maria por cerca de 1 hora a 1 hora e 20 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda ligeiramente tremido no centro.
    • Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
    • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para firmar completamente.
  4. Servindo o pudim:
    • Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim para soltar, coloque um prato de servir sobre a forma e vire de uma vez.
    • A calda caramelizada irá escorrer sobre o pudim, criando uma apresentação linda e saborosa.
    • Sirva gelado e aproveite!

Dica Final: Se desejar, você pode decorar o pudim com sementes de maracujá por cima antes de servir, adicionando um toque decorativo e ainda mais sabor de maracujá.

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