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Purê de Batata com Alho Assado
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O purê de batata com alho assado é uma variação deliciosa e aromática do clássico acompanhamento. O alho assado adiciona um sabor suave e adocicado, que combina perfeitamente com a cremosidade das batatas. Esta receita é uma ótima opção para quem busca um toque extra de sabor e sofisticação em seu purê de batata.
Ingredientes:
- 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cabeça de alho
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída na hora
- 1/4 xícara de leite (opcional)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Salsinha fresca picada (opcional, para decorar)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Corte a parte superior da cabeça de alho para expor os dentes de alho.
- Coloque a cabeça de alho em uma folha de papel alumínio, regue com um fio de azeite de oliva e envolva-a completamente.
- Asse a cabeça de alho no forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até que os dentes de alho estejam macios e dourados. Deixe esfriar um pouco antes de manusear.
- Enquanto o alho assa, cozinhe as batatas em água fervente com sal até que estejam macias o suficiente para serem amassadas facilmente com um garfo, cerca de 15-20 minutos.
- Escorra as batatas e coloque-as de volta na panela quente em fogo baixo por alguns minutos para secar o excesso de umidade.
- Em uma tigela grande, amasse as batatas cozidas até obter uma consistência uniforme. Se preferir um purê mais cremoso, adicione o leite aos poucos até atingir a consistência desejada.
- Esprema os dentes de alho assados diretamente sobre o purê de batata. Adicione a manteiga e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture bem para incorporar o alho assado e a manteiga ao purê de batata.
- Transfira o purê de batata para uma travessa de servir e, se desejar, polvilhe com salsinha fresca picada para decorar.
- Sirva quente como acompanhamento e desfrute!
Dica Final:
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O alho assado pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por alguns dias. Use-o em outras receitas, como molhos, pastas ou purês, para adicionar um delicioso sabor de alho caramelizado.
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