Purê de Batata com Alho Assado

O purê de batata com alho assado é uma variação deliciosa e aromática do clássico acompanhamento. O alho assado adiciona um sabor suave e adocicado, que combina perfeitamente com a cremosidade das batatas. Esta receita é uma ótima opção para quem busca um toque extra de sabor e sofisticação em seu purê de batata.

Ingredientes:

• 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
• 1 cabeça de alho
• Azeite de oliva extra virgem
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída na hora
• 1/4 xícara de leite (opcional)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• Salsinha fresca picada (opcional, para decorar)

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Corte a parte superior da cabeça de alho para expor os dentes de alho.
3. Coloque a cabeça de alho em uma folha de papel alumínio, regue com um fio de azeite de oliva e envolva-a completamente.
4. Asse a cabeça de alho no forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até que os dentes de alho estejam macios e dourados. Deixe esfriar um pouco antes de manusear.
5. Enquanto o alho assa, cozinhe as batatas em água fervente com sal até que estejam macias o suficiente para serem amassadas facilmente com um garfo, cerca de 15-20 minutos.
6. Escorra as batatas e coloque-as de volta na panela quente em fogo baixo por alguns minutos para secar o excesso de umidade.
7. Em uma tigela grande, amasse as batatas cozidas até obter uma consistência uniforme. Se preferir um purê mais cremoso, adicione o leite aos poucos até atingir a consistência desejada.
8. Esprema os dentes de alho assados diretamente sobre o purê de batata. Adicione a manteiga e tempere com sal e pimenta a gosto.
9. Misture bem para incorporar o alho assado e a manteiga ao purê de batata.
10. Transfira o purê de batata para uma travessa de servir e, se desejar, polvilhe com salsinha fresca picada para decorar.
11. Sirva quente como acompanhamento e desfrute!

Dica Final:

O alho assado pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por alguns dias. Use-o em outras receitas, como molhos, pastas ou purês, para adicionar um delicioso sabor de alho caramelizado.