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Quentão de Vinho
![quentão de vinho](https://seguiareceita.com/wp-content/uploads/2024/06/quentao-de-vinho-1024x457.jpg)
O quentão de vinho é uma variação sofisticada e saborosa do quentão tradicional, substituindo a cachaça pelo vinho tinto. Essa versão adiciona uma profundidade de sabor e um toque de elegância, tornando-a perfeita para festas juninas e outras celebrações de inverno.
Ingredientes:
- 1 litro de vinho tinto seco
- 500 ml de água
- 200g de açúcar
- 50g de gengibre fresco, cortado em fatias finas
- 1 laranja, cortada em rodelas
- 1 limão, cortado em rodelas
- 4 cravos-da-índia
- 3 pedaços de canela em pau
- 1 maçã, cortada em cubos (opcional)
- 2 anis estrelados (opcional)
Modo de Preparo:
Preparar o Caramelo:
- Em uma panela grande, adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até derreter e formar um caramelo dourado.
Adicionar os Líquidos e Especiarias:
- Com cuidado, adicione a água ao caramelo (a mistura irá borbulhar bastante). Mexa até que o caramelo se dissolva completamente na água.
- Adicione o gengibre, a laranja, o limão, os cravos-da-índia, a canela em pau e o anis estrelado (se estiver usando). Se desejar, adicione também os cubos de maçã.
Ferver:
- Deixe a mistura ferver por cerca de 10-15 minutos, permitindo que os sabores se infundam bem.
Adicionar o Vinho:
- Adicione o vinho tinto à panela e mexa bem.
- Deixe a mistura aquecer, sem deixar ferver, por mais 10 minutos. O objetivo é esquentar o vinho e mesclar todos os sabores, mas sem evaporar o álcool.
Servir:
- Retire do fogo e sirva o quentão de vinho bem quente, de preferência em canecas, para manter a bebida aquecida por mais tempo.
Dica Final:
Para um toque extra de sabor, experimente adicionar algumas rodelas de abacaxi ou um pouco de mel para adoçar ainda mais o quentão. Esta bebida é perfeita para ser servida em festas juninas ou em qualquer ocasião especial durante os meses mais frios. Aproveite o quentão de vinho acompanhado de pratos típicos de festa junina, como bolo de fubá, pamonha e paçoca. Saúde!
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