Quentão de Vinho

O quentão de vinho é uma variação sofisticada e saborosa do quentão tradicional, substituindo a cachaça pelo vinho tinto. Essa versão adiciona uma profundidade de sabor e um toque de elegância, tornando-a perfeita para festas juninas e outras celebrações de inverno.

Ingredientes:

• 1 litro de vinho tinto seco
• 500 ml de água
• 200g de açúcar
• 50g de gengibre fresco, cortado em fatias finas
• 1 laranja, cortada em rodelas
• 1 limão, cortado em rodelas
• 4 cravos-da-índia
• 3 pedaços de canela em pau
• 1 maçã, cortada em cubos (opcional)
• 2 anis estrelados (opcional)

Modo de Preparo:

Preparar o Caramelo:

• Em uma panela grande, adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até derreter e formar um caramelo dourado.

Adicionar os Líquidos e Especiarias:

• Com cuidado, adicione a água ao caramelo (a mistura irá borbulhar bastante). Mexa até que o caramelo se dissolva completamente na água.
• Adicione o gengibre, a laranja, o limão, os cravos-da-índia, a canela em pau e o anis estrelado (se estiver usando). Se desejar, adicione também os cubos de maçã.

Ferver:

• Deixe a mistura ferver por cerca de 10-15 minutos, permitindo que os sabores se infundam bem.

Adicionar o Vinho:

• Adicione o vinho tinto à panela e mexa bem.
• Deixe a mistura aquecer, sem deixar ferver, por mais 10 minutos. O objetivo é esquentar o vinho e mesclar todos os sabores, mas sem evaporar o álcool.

Servir:

• Retire do fogo e sirva o quentão de vinho bem quente, de preferência em canecas, para manter a bebida aquecida por mais tempo.

Dica Final:

Para um toque extra de sabor, experimente adicionar algumas rodelas de abacaxi ou um pouco de mel para adoçar ainda mais o quentão. Esta bebida é perfeita para ser servida em festas juninas ou em qualquer ocasião especial durante os meses mais frios. Aproveite o quentão de vinho acompanhado de pratos típicos de festa junina, como bolo de fubá, pamonha e paçoca. Saúde!