Quesadilla de Queijo

A quesadilla de queijo é um prato tradicional da culinária mexicana, conhecido pela sua simplicidade e sabor delicioso. Feita com tortilhas crocantes recheadas com queijo derretido, essa receita é perfeita para um lanche rápido, um almoço leve ou até mesmo como aperitivo em uma festa.

Ingredientes:

• 4 tortilhas de farinha (ou milho, se preferir)
• 2 xícaras de queijo muçarela ralado (ou uma mistura de queijos como cheddar e Monterrey Jack)
• 1 colher de sopa de manteiga ou óleo vegetal
• Opcional: pimenta jalapeño fatiada, cebola picada, coentro fresco, guacamole, creme azedo, salsa

Modo de Preparo:

1. Preparar os Ingredientes:
   • Rale o queijo e prepare os ingredientes opcionais que você deseja adicionar, como pimenta jalapeño, cebola ou coentro.
2. Montar a Quesadilla:
   • Aqueça uma frigideira grande em fogo médio.
   • Adicione uma pequena quantidade de manteiga ou óleo vegetal e espalhe uniformemente na frigideira.
   • Coloque uma tortilha na frigideira aquecida.
   • Espalhe uma camada uniforme de queijo ralado sobre a tortilha, cobrindo-a bem.
   • Se desejar, adicione os ingredientes opcionais sobre o queijo.
   • Coloque outra tortilha por cima, pressionando levemente.
3. Cozinhar a Quesadilla:
   • Cozinhe por cerca de 2-3 minutos, até que a tortilha de baixo esteja dourada e crocante.
   • Com cuidado, vire a quesadilla usando uma espátula grande.
   • Cozinhe o outro lado por mais 2-3 minutos, até que o queijo esteja completamente derretido e a tortilha de cima esteja dourada.
4. Servir:
   • Retire a quesadilla da frigideira e coloque em uma tábua de cortar.
   • Corte em 4 a 6 fatias, como se fosse uma pizza.
   • Sirva imediatamente, acompanhada de guacamole, creme azedo e salsa para mergulhar.

Dica Final:

Para um sabor extra, experimente adicionar diferentes tipos de queijos ou ingredientes adicionais, como frango desfiado, carne moída ou vegetais grelhados. As quesadillas são extremamente versáteis e podem ser personalizadas conforme o seu gosto. Servir com uma variedade de molhos e acompanhamentos torna essa refeição simples ainda mais deliciosa e divertida para todos. Aproveite sua quesadilla crocante e saborosa!