Quibe de abóbora com recheio de ricota

Você já experimentou o quibe de abóbora com recheio de ricota? Esta receita deliciosa combina o sabor adocicado da abóbora com a cremosidade da ricota, criando um prato único e nutritivo. Ideal para aqueles que buscam opções vegetarianas ou alternativas mais leves, o quibe é uma forma inovadora de aproveitar os benefícios da abóbora em seu cardápio. Aprenda a preparar esse prato saboroso que certamente conquistará o paladar de todos.

O quibe de abóbora com recheio de ricota é uma receita que une o sabor incrível da abóbora com a cremosidade da ricota, resultando em um prato saudável e nutritivo. Ideal para quem busca uma refeição leve ou um acompanhamento diferente, essa deliciosa versão do quibe tradicional traz os benefícios da abóbora, rica em fibras e vitaminas, enquanto a ricota oferece uma dose extra de proteína. Além disso, é uma opção perfeita para receber amigos e familiares em um almoço ou jantar especial. Neste post, você aprenderá a fazer essa receita de forma simples e prática, conquistando a todos com esse sabor inigualável!

Ingredientes

• 2 xícaras de abóbora cabotiá cozida e amassada
• 1 xícara de trigo para quibe (pré-cozido)
• 1/2 xícara de ricota esfarelada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 de xícara de salsinha picada
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para untar e regar

Modo de Preparo

Preparando o trigo e a abóbora

Comece preparando o trigo para quibe. Coloque-o em uma tigela e adicione água morna suficiente para cobri-lo; deixe de molho por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, cozinhe a abóbora até que fique macia. Escorra o trigo e esprema bem para retirar o excesso de água.

Refogando os temperos

Em uma panela, adicione um fio de azeite e refogue a cebola até que fique transparente. Em seguida, acrescente o alho e o cominho, refogando por mais 1 ou 2 minutos. Essa combinação de sabores vai realçar o gosto do seu quibe de abóbora.

Misturando os ingredientes

Em uma tigela grande, misture a abóbora amassada, o trigo escorrido, a mistura de cebola e alho, a ricota esfarelada e a salsinha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Amasse bem a mistura até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Modelando o quibe

Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma forma retangular com azeite. Com a mistura, modele os quibes em pequenas porções, colocando-os na forma untada. Se desejar, você pode fazer uma camada uniforme, alisando a massa na forma com uma espátula, para garantir que o quibe fique bem apresentável.

Assando o quibe

Regue a superfície do quibe com um fio de azeite e leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. O quibe de abóbora com recheio de ricota fica perfeito quando servido quentinho, acompanhado de uma salada fresca.

Dica Final

Uma dica para deixar sua receita ainda mais gostosa é adicionar temperos a gosto, como orégano ou hortelã, à mistura de quibe. Isso traz um frescor extra ao prato. Para uma apresentação irresistível, sirva o quibe com um molho de iogurte com ervas, que combina perfeitamente com a ricota e a abóbora. E lembre-se: esse quibe é uma ótima opção para congelar, então você pode preparar em quantidade e garantir refeições saborosas para os dias mais corridos!