Quibe de abóbora com recheio de ricota

O quibe de abóbora com recheio de ricota é uma receita inovadora que combina sabores e texturas de forma surpreendente. Este prato é perfeito para quem busca opções vegetarianas e nutritivas, além de ser fácil de preparar. Neste post, você vai aprender a fazer essa delícia que pode ser servida como entrada ou prato principal. Vamos explorar juntos os ingredientes e o passo a passo para criar essa iguaria saborosa!

O quibe de abóbora com recheio de ricota é uma receita que traz um toque inovador a um clássico da culinária oriental. Perfeito para quem deseja saborear uma opção leve e saudável, essa variação do quibe tradicional utiliza a abóbora como base, oferecendo um sabor adocicado e uma textura incrível. A combinação com a ricota proporciona um recheio cremoso que faz toda a diferença. Se você está em busca de uma receita prática para um lanche ou refeição, ou até mesmo para surpreender os amigos em um encontro, acompanhe nosso passo a passo e aprenda a preparar esta delícia que vai aquecer seu coração e encher sua mesa de sabor!

Ingredientes

• 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
• 1 xícara de trigo para quibe
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 200g de ricota amassada
• 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 limão (suco)
• Farinha de rosca para empanar (opcional)

Modo de Preparo

Cozinhando a abóbora

Comece colocando os cubos de abóbora em uma panela com água e leve ao fogo. Cozinhe até que fiquem macios, o que leva cerca de 15 a 20 minutos. Após o cozimento, escorra a água e amasse a abóbora com um garfo ou um mixer até formar um purê liso. Deixe esfriar um pouco antes de continuar a preparar a receita.

Preparando o trigo para quibe

Enquanto a abóbora esfria, coloque o trigo para quibe em uma tigela com água morna e deixe de molho por 30 minutos. Após esse período, escorra bem e aperte para remover o excesso de água. O trigo deve estar macio e pronto para ser misturado aos outros ingredientes.

Misturando os ingredientes

Em uma tigela grande, combine o purê de abóbora, o trigo hidratado, a cebola, o alho, a salsinha e a cebolinha. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea. Por último, adicione a ricota amassada e integre ao restante da massa com cuidado.

Modelando o quibe

Com a massa pronta, umedeça as mãos e comece a modelar os quibes. Você pode moldá-los em formato de croquete ou em pequenas bolinhas, conforme a sua preferência. Se desejar um quibe mais crocante, você pode empanar com farinha de rosca, mas isso é opcional.

Assando os quibes

Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque os quibes em uma assadeira untada com azeite e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e firmes. Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhados de molhos de sua escolha, como um iogurte com ervas ou um molhinho de pimenta.

Dica Final

Para variar a apresentação e os sabores, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como espinafre refogado ou até mesmo tâmaras picadas para um toque adocicado. Outra sugestão é apresentar os quibes em uma cama de folhas verdes e decorar com rodelas de limão, trazendo frescor ao prato. Essa receita é perfeita tanto para um lanche rápido quanto para um almoço leve e nutritivo!