Quibe de abóbora com recheio de ricota

Quibe de abóbora com recheio de ricota é uma alternativa saborosa e nutritiva para quem busca pratos mais leves e vegetarianos. Este prato une a textura suave da abóbora com o sabor delicado da ricota, criando uma combinação irresistível que promete surpreender seu paladar.

O quibe de abóbora com recheio de ricota é uma deliciosa opção que combina a leveza e a cremosidade da abóbora com o sabor inconfundível da ricota. Ideal para quem busca uma alternativa mais saudável e recheada de fibras, esta receita não apenas agrada ao paladar como também é nutritiva. Perfeito para acompanhar saladas ou até mesmo como um lanche leve, o quibe de abóbora é uma escolha versátil que pode ser servida em diversas ocasiões. Aprenda a preparar esse prato saboroso que certamente se tornará um favorito na sua mesa!

Ingredientes

• 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
• 1 xícara de trigo para quibe
• 1 e 1/2 xícara de água quente
• 100g de ricota esfarelada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 de xícara de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para untar
• Modelos de assadeira

Modo de Preparo

Preparando a base do quibe

Comece hidratando o trigo para quibe. Para isso, em uma tigela, adicione o trigo e o água quente. Deixe descansar por cerca de 30 minutos até que o trigo esteja macio e tenha absorvido a água. Enquanto isso, cozinhe a abóbora até que fique bem macia e amasse-a com um garfo ou um mixer até formar um purê liso.

Preparando o recheio de ricota

Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e perfumados. Em seguida, acrescente a ricota esfarelada, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Reserve o recheio para esfriar enquanto prepara o quibe.

Montando o quibe

Após o trigo estar hidratado, misture-o com a abóbora amassada em uma tigela grande. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem até que a massa fique homogênea. Em uma assadeira untada, coloque metade da massa do quibe, pressionando delicadamente com as mãos para formar uma camada uniforme. Depois, espalhe o recheio de ricota por cima e, por fim, cubra com o restante da massa do quibe, alisando a superfície.

Assando o quibe

Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve a assadeira com o quibe ao forno e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada. O tempo pode variar dependendo do seu forno, então fique atento ao visual. Caso deseje, você pode pincelar um pouco de azeite antes de retirar do forno para um acabamento mais dourado.

Servindo o quibe

Retire o quibe do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar em porções. O quibe de abóbora com recheio de ricota pode ser servido quente ou em temperatura ambiente e é perfeito para ser acompanhado por um molho de iogurte ou salada fresca.

Dica Final

Para dar um toque especial à sua receita, você pode adicionar especiarias ao recheio, como cominho ou zaatar, que irão realçar ainda mais os sabores. Se for servir em uma ocasião especial, decore o prato com raminhos de salsinha fresca e tomates-cereja para um visual atraente. Aproveite o quibe de abóbora com ricota de uma forma única e deliciosa!