Quinoa com tomate e pepino

Quinoa com tomate e pepino é uma combinação leve e deliciosa que oferece ótimos benefícios à saúde. Esta receita é rica em nutrientes, proporcionando uma refeição equilibrada e saborosa para qualquer ocasião. Além disso, a quinoa é uma excelente fonte de proteína, enquanto o tomate e o pepino adicionam frescor e crocância ao prato. Neste post, vamos explorar os ingredientes, o modo de preparo e dicas para potencializar o sabor desta receita incrível.

A quinoa é um superalimento que se destaca por seu alto valor nutricional e versatilidade. Quando combinada com tomate e pepino, ela se transforma em uma salada refrescante e cheia de sabor, perfeita para dias quentes ou como acompanhamento em almoços e jantares. Esta receita de quinoa com tomate e pepino é fácil de preparar e traz não apenas uma explosão de cores, mas também uma combinação de texturas que vai conquistar o seu paladar. Além disso, a quinoa é rica em proteínas e fibras, tornando essa salada uma opção saudável e nutritiva. Que tal experimentar essa delícia na sua próxima refeição?

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa
• 2 tomates maduros picados
• 1 pepino descascado e cortado em cubos
• 1/4 de cebola roxa picada
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

Preparando a quinoa

Comece lavando bem a quinoa em água corrente para remover o amargor. Em seguida, coloque-a em uma panela com duas xícaras de água e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que a água se evapore completamente e a quinoa fique macia, o que leva cerca de 15 minutos. Assim que o cozimento estiver completo, retire do fogo e deixe a quinoa esfriar.

Preparando os legumes

Enquanto a quinoa esfria, cuide dos vegetais. Corte os tomates em cubos pequenos e o pepino descascado em cubos ou rodelas, como preferir. A cebola roxa deve ser picada em pedaços bem pequenos, para que o sabor não sobreponha o dos outros ingredientes. Coloque todos os legumes em uma tigela grande.

Montando a salada

Adicione a quinoa já fria à tigela com os legumes picados. O próximo passo é temperar a salada. Regue com o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo delicadamente para que os sabores se combinem, mas tenha cuidado para não desmanchar a quinoa.

Finalizando e servindo

Por fim, acrescente a salsa picada e misture novamente. Prove a salada e ajuste os temperos, se necessário. Sua quinoa com tomate e pepino está pronta para ser servida! Essa salada pode ser apreciada imediatamente ou refrigerada por algumas horas, o que faz com que os sabores se intensifiquem.

Dica Final

Para um toque ainda mais especial, você pode adicionar outros ingredientes como queijo feta esfarelado, azeitonas ou até mesmo grão-de-bico cozido. Essa salada é super versátil e perfeita para servir em piqueniques, almoços em família ou como acompanhamento em um jantar. Para a apresentação, considere servir em uma travessa bonita, decorada com folhas de hortelã ou manjericão, trazendo frescor e um visual irresistível!