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Risoto Simples
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Introdução:
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O risoto, um prato clássico da culinária italiana, é uma experiência gastronômica que combina simplicidade e sofisticação. Nesta receita, focamos na essência do risoto simples, um deleite de textura cremosa e sabores delicados. Com ingredientes básicos como arroz arbóreo, caldo e manteiga, esta preparação é uma tela em branco, pronta para absorver os aromas e nuances que você escolher adicionar. Desvende conosco o prazer de criar um risoto perfeitamente al dente, capaz de encantar qualquer paladar com sua elegância descomplicada.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de caldo de galinha ou legumes, aquecido
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em 1 colher de sopa de manteiga até ficarem transparentes.
- Adicione o arroz arbóreo e mexa, garantindo que cada grão fique envolvido na mistura.
- Se estiver usando, despeje o vinho branco e mexa até que seja absorvido pelo arroz.
- Adicione o caldo quente, uma concha de cada vez, mexendo constantemente e permitindo que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
- Continue adicionando caldo e mexendo até que o arroz esteja cozido al dente. Esse processo geralmente leva de 18 a 20 minutos.
- Misture a manteiga restante e o queijo parmesão no risoto. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva imediatamente, decorando com salsinha fresca, se desejar.
Este risoto simples é versátil e pode ser apreciado sozinho ou como acompanhamento para diversas refeições. Bon appétit!
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