Rocambole de goiabada com massa de pão de ló

O rocambole de goiabada com massa de pão de ló é uma sobremesa irresistível que encanta paladares. Esta delícia combina o doce da goiabada com a leveza da massa de pão de ló, criando uma experiência gastronômica única. A receita é fácil de seguir e perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma celebração especial. Descubra como fazer essa iguaria e surpreenda seus convidados!

Se você é apaixonado por doces caseiros e adora a combinação de sabores, o rocambole de goiabada com massa de pão de ló é uma escolha irresistível. Essa receita clássica traz um equilíbrio perfeito entre a suavidade da massa e o sabor marcante da goiabada, resultando em uma sobremesa que derrete na boca. Ideal para ser servida em festas, encontros familiares ou mesmo para aproveitar em um café da tarde, este rocambole promete encantar a todos. Então, prepare-se para surpreender a sua família e amigos com esta delícia de forma simples e acessível!

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de leite
• 200g de goiabada cortada em tiras
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Modo de Preparo

Preparando a massa do rocambole

Comece separando as claras das gemas dos ovos. Em uma tigela grande, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até formar um merengue brilhante e consistente. Em outra tigela, bata as gemas com a manteiga derretida e o leite, até obter uma mistura homogênea. Misture delicadamente as claras em neve nas gemas, utilizando uma espátula para não perder a leveza.

Incorporando os ingredientes secos

Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura de ovos e, com movimentos suaves, incorpore tudo até que a massa fique uniforme. É essencial que esta etapa seja realizada com cuidado, para que a massa do rocambole fique bem fofa e aerada. Espalhe a massa em uma assadeira retangular untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Assando o rocambole

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 20 minutos. O tempo pode variar dependendo do seu forno, então fique atento: a massa deve estar levemente dourada e ao tocar deve voltar ao toque. Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um pano de prato limpo, polvilhado com açúcar de confeiteiro, para evitar que grude. Deixe esfriar um pouco para não quebrar na hora de enrolar.

Montando o rocambole de goiabada

Assim que a massa estiver morna, coloque as tiras de goiabada sobre a superfície da massa. Com cuidado, comece a enrolar, utilizando o pano de prato para ajudar a dar forma ao rocambole. Enrole firme, mas sem forçar demais para que não quebre. Ao final, envolva o rocambole em papel alumínio ou plástico filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Finalizando a apresentação

Retire o rocambole da geladeira, desenrole com cuidado e, se desejar, polvilhe mais açúcar de confeiteiro por cima para uma apresentação ainda mais bonita. Corte em fatias generosas e sirva. Seu rocambole de goiabada com massa de pão de ló está pronto para ser saboreado!

Dica Final

Para deixar sua receita ainda mais especial, experimente adicionar um toque de raspas de limão ou laranja na massa do pão de ló. Isso trará um frescor encantador ao sabor do rocambole. Outra sugestão é servir com uma bola de sorvete de creme ao lado, criando um contraste perfecto entre quente e frio que vai surpreender os seus convidados!