Rocambole de Morango com Chantilly

O Rocambole de Morango com Chantilly é uma sobremesa clássica e elegante que combina a leveza da massa de pão-de-ló com o frescor dos morangos e a cremosidade do chantilly. Perfeito para festas e ocasiões especiais, esse rocambole vai encantar seus convidados com seu sabor irresistível.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o Recheio:

• 300 g de morangos picados
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Preparar a Massa:

• Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira retangular com papel manteiga, untando-o levemente com manteiga.
• Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
• Adicione a essência de baunilha e misture.
• Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó e incorpore delicadamente à mistura de ovos, mexendo com uma espátula até ficar homogêneo.
• Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente.
• Asse por 10-12 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada e firme ao toque.
• Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Polvilhe açúcar sobre um pano de prato limpo e vire a massa sobre o pano, removendo cuidadosamente o papel manteiga. Enrole a massa junto com o pano e deixe esfriar completamente.

Preparar o Recheio:

• Em uma tigela, misture os morangos picados com as 2 colheres de sopa de açúcar e deixe descansar por 10 minutos.
• Na batedeira, bata o creme de leite fresco, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até obter picos firmes.

Montar o Rocambole:

• Desenrole a massa cuidadosamente.
• Espalhe uma camada uniforme de chantilly sobre a massa, deixando uma borda de 2 cm nas extremidades.
• Distribua os morangos picados sobre o chantilly.
• Enrole a massa novamente, desta vez sem o pano de prato, formando o rocambole.

Dica Final:

Para uma apresentação ainda mais bonita, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o rocambole e decore com morangos inteiros ou fatias de morango. Sirva gelado para que o chantilly esteja bem firme. Essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, trazendo uma combinação refrescante e doce que agrada a todos!