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Rocambole de Morango com Chantilly
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O Rocambole de Morango com Chantilly é uma sobremesa clássica e elegante que combina a leveza da massa de pão-de-ló com o frescor dos morangos e a cremosidade do chantilly. Perfeito para festas e ocasiões especiais, esse rocambole vai encantar seus convidados com seu sabor irresistível.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para o Recheio:
- 300 g de morangos picados
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:
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Preparar a Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira retangular com papel manteiga, untando-o levemente com manteiga.
- Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione a essência de baunilha e misture.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó e incorpore delicadamente à mistura de ovos, mexendo com uma espátula até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente.
- Asse por 10-12 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Polvilhe açúcar sobre um pano de prato limpo e vire a massa sobre o pano, removendo cuidadosamente o papel manteiga. Enrole a massa junto com o pano e deixe esfriar completamente.
Preparar o Recheio:
- Em uma tigela, misture os morangos picados com as 2 colheres de sopa de açúcar e deixe descansar por 10 minutos.
- Na batedeira, bata o creme de leite fresco, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até obter picos firmes.
Montar o Rocambole:
- Desenrole a massa cuidadosamente.
- Espalhe uma camada uniforme de chantilly sobre a massa, deixando uma borda de 2 cm nas extremidades.
- Distribua os morangos picados sobre o chantilly.
- Enrole a massa novamente, desta vez sem o pano de prato, formando o rocambole.
Dica Final:
Para uma apresentação ainda mais bonita, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o rocambole e decore com morangos inteiros ou fatias de morango. Sirva gelado para que o chantilly esteja bem firme. Essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, trazendo uma combinação refrescante e doce que agrada a todos!
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