Salada de grão-de-bico com legumes e azeite

A salada de grão-de-bico com legumes e azeite é ideal para quem busca uma refeição leve e repleta de nutrientes. Além de ser fácil de preparar, essa combinação de ingredientes fornece uma explosão de sabores e texturas, perfeita para qualquer ocasião. Neste post, vamos explorar as vantagens dessa salada e como ela pode ser uma excelente adição ao seu cardápio.

A salada de grão-de-bico com legumes e azeite é uma opção perfeita para quem busca uma refeição nutritiva, saborosa e fácil de preparar. Além de ser uma escolha saudável para os dias quentes, essa salada é rica em proteínas, fibras e vitaminas que vão proporcionar energia e bem-estar. A combinação do grão-de-bico com os legumes frescos e o toque especial do azeite traz um equilíbrio incrível de sabores e texturas, tornando-a ideal para um almoço leve, um acompanhamento ou até mesmo como um prato principal. Vamos aprender a preparar essa delícia, que com certeza irá conquistar o seu paladar e o de todos que a experimentarem!

Ingredientes

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1 cenoura média ralada
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1/2 cebola roxa picada
• 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• 1/2 pepino picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Comece preparando os legumes

Primeiramente, lave bem todos os legumes antes de cortá-los. Para começar, rale a cenoura e reserve. Em seguida, corte o pimentão vermelho em cubos pequenos e a cebola roxa em fatias finas. Os tomates cereja devem ser cortados ao meio e o pepino picado em cubos. Assim, é importante que todos os legumes fiquem na mesma textura, facilitando a mistura e deixando a salada mais agradável.

Prepare o grão-de-bico

Se você ainda não cozinhou o grão-de-bico, comece colocando-o de molho por pelo menos 8 horas antes de cozinhar. Após o período de molho, escorra e cozinhe em água até que esteja macio, mas ainda firme. Isso deve levar cerca de 40 minutos. Lembre-se de temperar a água com uma pitada de sal para que o grão-de-bico adquira sabor. Ao finalizar o cozimento, escorra e deixe esfriar.

Monte a salada

Em uma tigela grande, coloque o grão-de-bico cozido, a cenoura ralada, o pimentão, a cebola roxa, os tomates cereja e o pepino. Misture tudo com cuidado para que os ingredientes se incorporem bem. Essa mistura fica colorida e bastante apetitosa, além de oferecer uma variedade de nutrientes.

Tempere com azeite e limão

Para dar o toque final à sua salada, adicione o azeite de oliva e o suco de limão a gosto. Tempere com sal e pimenta-do-reino, misturando tudo novamente. O azeite de oliva traz um sabor extra, enquanto o limão acrescenta frescor e acidez, equilibrando os sabores dos legumes e do grão-de-bico.

Finalize com cheiro-verde

Por último, acrescente o cheiro-verde picado por cima da salada. Essa erva não só dá um aroma incrível, mas também oferece mais nutrientes. Misture mais uma vez e sua salada de grão-de-bico com legumes e azeite estará pronta para servir!

Dica Final

Para deixar sua salada ainda mais recheada de sabor e nutrientes, você pode adicionar outros ingredientes, como azeitonas pretas, milho ou até mesmo abacate. Outra dica é preparar a salada algumas horas antes de servir, permitindo que os sabores se misturem melhor. E para uma apresentação mais bonita, sirva em taças individuais, decoradas com ervas frescas ou rodelas de limão!