Salada de grão-de-bico com limão

Salada de grão-de-bico com limão é uma opção refrescante e cheia de nutrientes para quem busca uma alimentação saudável. Este prato não só é saboroso, mas também é rico em proteínas e fibras, tornando-o ideal para um lanche ou acompanhamento em refeições. Além disso, a combinação do grão-de-bico com o limão traz uma explosão de frescor que agrada ao paladar.

A salada de grão-de-bico com limão é uma opção deliciosa, saudável e refrescante que pode ser servida em diversas ocasiões. Com sua combinação de sabores e texturas, essa salada é perfeita para um almoço leve ou como acompanhamento no jantar. O grão-de-bico é uma fonte rica de proteínas e fibras, enquanto o limão adiciona um toque cítrico que eleva o prato a outro nível. Além disso, essa receita é super versátil, permitindo que você adicione ingredientes que mais gosta ou tem disponível em casa. Prepare-se para surpreender sua família e amigos com essa salada saborosa e nutritiva!

Ingredientes

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1/2 cebola roxa picada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pepino picado
• 2 tomates cortados em cubos
• 1/4 xícara de salsinha picada
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparando o grão-de-bico

Se você não tiver grão-de-bico cozido, comece hidratando o grão-de-bico em água por pelo menos 8 horas. Depois, cozinhe-o em água com uma pitada de sal até que fique macio, o que geralmente leva cerca de 1 hora. Escorra e reserve para esfriar.

Misturando os ingredientes

Em uma tigela grande, adicione o grão-de-bico cozido e frio. Junte a cebola roxa picada, o pimentão vermelho, o pepino e os tomates. A salsinha picada também entra nesta mistura, trazendo frescor e cor à salada. Misture tudo delicadamente para que os sabores se incorporem bem.

Temperando a salada

Para temperar, regue a salada com o suco de limão e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. O limão não só realça o sabor dos ingredientes, mas também traz um toque cítrico irresistível que combina perfeitamente com o grão-de-bico. Misture novamente para que todos os ingredientes fiquem bem temperados.

Deixe a salada descansar

Após misturar todos os ingredientes e temperos, é importante deixar a salada descansar por pelo menos 30 minutos na geladeira. Isso permitirá que os sabores se intensifiquem e que a salada fique ainda mais refrescante.

Hora de servir

Quando a salada estiver bem gelada e os sabores estiverem equilibrados, sirva em uma travessa ou em porções individuais. Essa salada é perfeita tanto para ser apreciada sozinha quanto como acompanhamento em um churrasco ou um piquenique.

Dica Final

Para deixar sua salada de grão-de-bico com limão ainda mais especial, você pode adicionar alguns ingredientes extras, como azeitonas verdes ou pretas, queijo feta esfarelado ou até mesmo abacate cortado em cubos. Essas adições trazem novos sabores e texturas, tornando o prato ainda mais irresistível. Além disso, para uma apresentação bonita, decore com folhas de hortelã frescas ou rodelas de limão. Essa salada é não apenas uma explosão de sabores, mas também um verdadeiro convite à saúde!