Salada de lentilha com tomate e pimentão

A Salada de Lentilha com Tomate e Pimentão é uma explosão de sabores frescos e nutritivos, unindo a textura macia das lentilhas ao vibrante duo de tomate e pimentão. Esta receita, além de ser repleta de ingredientes saudáveis, destaca-se por um tempero harmonioso de azeite, limão e manjericão. Uma opção versátil e deliciosa, ideal para refeições leves e cheias de vitalidade. Descubra como a simplicidade pode transformar ingredientes comuns em uma experiência gastronômica notável.

Ingredientes

• 1 xícara de lentilhas cozidas
• 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
• 1 pimentão vermelho, picado
• 1 pimentão amarelo, picado
• 1/2 cebola roxa, finamente picada
• 2 dentes de alho, picados
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, combine as lentilhas, tomates, pimentões e cebola.
2. Em uma tigela pequena, misture o alho, azeite, suco de limão, sal e pimenta para fazer o molho.
3. Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente.
4. Deixe a salada na geladeira por pelo menos 30 minutos para apurar os sabores.
5. Antes de servir, decore com folhas de manjericão fresco.